“跟越南人学的鸡汤河粉~完全正宗”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡汤河粉的做法步骤
-
1取桂皮4个，八角3个草果若干待用 -
2将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可 -
3将鸡腿中的肉和骨头分离开来，把骨头放进电饭煲，和刚才熏制过的调料一起加水煮。 -
4在等待鸡骨汤熬制的期间，用另一个锅把河粉煮熟。 -
5然后用平底锅和放很多食用油，将切碎的洋葱炸成焦黄色放进小碗备用。 -
6河粉煮熟后放在容器里冷却（可以过一遍冷水避免其黏在一起）将蔬菜洗净放在盘子里待用。这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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