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诗文	香橙蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 50克 玉米淀粉 15g 辅料 吉士粉 5g 牛奶 65ml 鸡蛋 2个 糖 85克 黄油 30克 糖渍橙皮 适量 杏仁片 适量 原味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香橙蛋糕的做法步骤 1 蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、牛奶65ml，糖15g。 2 加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。 3 蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。 4 盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。 5 混合均匀后，倒入涂了油的模具中，表面装饰杏仁片，放进预热好的烤箱烤焙。
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