“第一碗鱼胶是添加了木耳、红枣、莲子。第二碗鱼胶是添加了莲子’红枣、枸杞、桂圆干、木耳’还加了米酒的，所以颜色看起来不一样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炖鱼胶的做法步骤
-
1干鱼胶取5片泡水半小时 -
2全部材料清洗干净放炖锅 -
3炖2小时加入冰糖即可食用
小窍门
全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅，这样省时（炖的时间可以缩短)
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹