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诗文	芝士蛋糕
释义	食材明细 主料 黄油 40克 糖 50克 低粉 40克 酸奶 120克 自制奶酪 150克 蛋黄 3个 蛋清 3个 饼干碎 80克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 未知 难度 芝士蛋糕的做法步骤 1 这些是做轻芝士蛋糕的材料 2 这是饼干底的材料加上这层就变成重芝士蛋糕了 3 隔热水软化黄油 4 倒入饼干碎搅拌均匀 5 六寸蛋糕模底部铺上隔油纸倒入饼干碎压实压平 6 自制奶酪、糖、酸奶、黄油混合搅拌均匀 7 加入蛋黄搅拌均匀 8 筛入低粉搅拌均匀 9 低速打发蛋清成大泡时第一次加入糖 10 继续低速打发至细腻时第二次加入糖 11 转中速打发至纹路不易消失时第三次加入糖 12 转告诉打发至提起出现弯勾时完成 13 取三分之一倒入面糊中翻拌均匀 14 再倒回蛋清中翻拌均匀 15 倒入蛋糕模中烤箱底层放托盘注水160度预热中下层放支架把蛋糕模放在支架上烤45分钟 16 考好后凉凉放入冰箱冷藏几个小时托模装饰 17 完成自制的奶酪味道没那么重适合淡口味人群 使用的厨具：电烤箱
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