正宗蛋黄元宝酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合；
2
再和油酥：将所有油酥材料混合；
3
和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟；
4
分割称量：将松弛好的油皮，油酥各分成12小份；
5
将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心；
6
用油皮将油酥包裹起来成球状；
7
将包好的油酥球整理成长方形，用擀面杖将面团擀成长条状，将它卷起来；
8
.将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟；
9
再将长条面团收口向上再擀成长条状；
10
再卷起,继续松弛十分钟；
11
将豆沙馅按压成圆片，包裹住咸蛋黄；
12
团成小球备用；
13
将小面团还是收口朝上，尽量擀成圆形；
14
将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条；
15
在两段分别按压出部分边角来；
16
再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形；
17
再将两端往上翘，整理成元宝形；
18
表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟。
19
拿出来后，再在表面上刷层蛋黄，放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可。
20
切开成两半，金黄色的蛋黄，多层的酥皮就展现在眼前。

诗文	蛋黄元宝酥
释义	食材明细油皮低筋面粉 200克猪油 60克糖 40克水 100克油酥低筋面粉 120克猪油 60克馅料咸蛋黄 12个豆沙馅 120克咸甜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度蛋黄元宝酥的做法步骤 1 先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合； 2 再和油酥：将所有油酥材料混合； 3 和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟； 4 分割称量：将松弛好的油皮，油酥各分成12小份； 5 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心； 6 用油皮将油酥包裹起来成球状； 7 将包好的油酥球整理成长方形，用擀面杖将面团擀成长条状，将它卷起来； 8 .将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟； 9 再将长条面团收口向上再擀成长条状； 10 再卷起,继续松弛十分钟； 11 将豆沙馅按压成圆片，包裹住咸蛋黄； 12 团成小球备用； 13 将小面团还是收口朝上，尽量擀成圆形； 14 将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条； 15 在两段分别按压出部分边角来； 16 再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形； 17 再将两端往上翘，整理成元宝形； 18 表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟。 19 拿出来后，再在表面上刷层蛋黄，放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可。 20 切开成两半，金黄色的蛋黄，多层的酥皮就展现在眼前。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	南瓜小米粥桂花红梨水盐焗大闸蟹老鸽汤南瓜花卷虾仁西蓝花枣酱鲜菇菠菜豆腐羹鸡肉披萨冬季养生必备红枣蛋糕无油版鸡米花莴笋炒鸭蛋佛卡恰大饼子果干紫薯包枸杞黑芝麻燕麦糊蛋白海鲜菇豆腐汤香煎萝卜饼榨菜丝面结煮粉条干马齿览包子农村菜午餐肉炒芹粉创意双色包烤鸡腿糖醋豆腐饼比手擀面还好吃的肉末扯面乐道什么什么的成语乐道好古乐道安命乐道安贫乐道忘饥乐道遗荣乐队由谁组成用英语怎么说乐队的用英语怎么说乐队的魅力用英语怎么说乐队队长用英语怎么说乒乒乓乓乒乒乓乓用英语怎么说乒乒什么什么的成语乒乓外交用英语怎么说乒乓球案用英语怎么说病中偶成（宋·陈起）病中偶成（明·张天赋）病中偶成（明·戚继光）病中偶成（明·李时勉）病中偶成（明·韩日缵）病中偶成（清·缪公恩）病中偶拈（明·王微）病中偶述（明·潘希曾）病中元夕有感（清·周肇）病中先寄慎宰阎公达承议（宋·郭祥正）病中六首其一（宋·陈师道）病中兴感因成七诗寄蒲庵老禅（明·乌斯道）病中再继前韵书怀（宋·吴芾）病中再送紫翁王使之任川南（明末清初·屈大均）病中写怀寄李九渊（明·陈献章）中华文化复兴十二讲哇！历史原来是这样·上学简史减重手术临床实践力学工程问题（全彩版）飞机结构强度突围英语课堂教学技能训练（第2版）读书与生活风筝-鲁迅名人小传传染病离我们有多远？汽车防御性驾驶技术魏晋南北朝文学史参考资料上下册/北京大学中国文学史教研室选注先秦文学史参考资料上下册/北京大学中国文学史教研室选注互换性与测量技术学习指导：慕课配套版

食材明细

蛋黄元宝酥的做法步骤