食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐虾丸汤的做法步骤
-
1鱼茸，鸡茸，虾仁（切粒）的比例是1：1：1。加了鱼茸丸子很有弹性，虾切粒而非切茸吃的时候会有虾肉的爽脆。 -
2加一个蛋清，加适量胡椒粉和耗油，搅拌上劲。用保鲜膜包好，冷藏半小时。 -
3舀一勺肉碎在手掌上，借助勺子整成圆形，一个个放在沸腾的水里。如果动作慢可以预先做成一个个丸子，再逐一放下水。 -
4保持中火直到全部丸子都下水，放入预先切成小方形的豆腐。大火煮沸，中火继续煮10分钟直到全部丸子都煮熟即可。 -
5吃的时候加盐，加香菜碎。汤水无味精却鲜甜不油腻，丸子和豆腐可以沾着酱油吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
儿童
老人
秋季食谱
午餐
工作餐
- 丝瓜鲜虾盅
- 黑椒鸡丝
- 鸡蛋狮子头
- 红枣枸杞蒸鸡
- 麻婆豆腐
- 番茄拌饭配手工意式牛肉香肠
- 土鱿炒荷兰豆
- 腊味饭配烤鲜鱿鱼
- 香酥铁锤
- 番茄蘑菇意面配烤鸡腿肉
- 香菇酱手撕鸡
- 腊味炒饭
- 和风春卷
- 小炒松蘑
- 红枣核桃益智豆浆
- 酸菜炖烧鸡—剩菜可以再利用
- 西红柿海蟹汤
- 干锅牛蛙
- 西红柿白蛤鸡蛋汤
- 腊味烩饭
- 油渣馅饼
- Pizza
- 小熊饼
- 自制蛋糕
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