“香菇的营养价值很高，个人觉得素炒更有味道”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
素炒香菇的做法步骤
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1香菇摘洗干净，撕成小朵，放入开水锅中焯水 -
2焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分 -
3锅内放入食用油烧热，放葱花和姜丝爆香 -
4放入切好的胡萝卜和辣椒，翻炒 -
5放入香菇翻炒 -
6加入老抽调色 -
7放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩 -
8放入适量盐继续翻炒 -
9放入鸡精调味 -
10最后放入蒜片翻炒均匀出锅 -
11一道美味又营养的素炒香菇就做好了
小窍门
香菇焯过水基本熟了，不要炒太久，以免糊锅
所属分类：
素菜