食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿纹可可蛋糕卷的做法步骤
-
1准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀，蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊。 -
2蛋白分二次加入细砂糖30g，打至硬性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态，取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状 -
3取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好150度的烤箱2分钟拿出。油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。 -
4在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 -
5将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡 -
6放入预热好150°的烤箱，上下火，烤20分钟左右。烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，这样可以防止卷的时候出现裂纹，卷的时候容易破。 -
7动物淡奶油加细砂糖打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上 -
8慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型。我烤的时候忘记了时间，导致开裂了。 -
9切片的刀用热水烫一下擦干后再切。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
早餐
下午茶
蛋糕卷
- 清炒白菜
- 西红柿豆腐蛋汤
- 牛肉炒芥兰
- 辣椒炒猪头肉
- 芹菜木耳炒豆干
- 煎面包香肠
- 面包披萨
- 泡菜鸡
- 好吃的吐司
- 幸福炸酱面
- 土豆香菇鸡汤
- 排骨炖蛋
- 点心杂
- 鸡蛋汤面
- 香蕉松饼
- 鲜虾热汤玉米面
- 西红柿鸡蛋面
- 老醋花生米
- 香肠玉米焖饭
- 鸭肉炒土芹
- 萌到舍不得吃了，超可爱的小兔子蛋饼，宝宝太喜欢啦
- 这么漂亮的胭脂萝卜一定要学会
- 红扁豆丸子
- 韩式年糕汤（无油版）
- 无淀粉肉肠
- 河同什么什么的成语
- 河同水密
- 河奔什么什么的成语
- 河奔海聚
- 河山之德
- 河山什么什么的成语
- 河山带砺
- 河山破碎
- 河岸边展览用英语怎么说
- 河带什么什么的成语
- 河带山砺
- 河斜什么什么的成语
- 河斜月落
- 河旁边有一棵树用英语怎么说
- 河梁之谊
- 刘九法曹郑瑕丘石门宴集（唐·杜甫）
- 刘九经（宋·刘攽）
- 刘乾耀绍原昔同里巷以贫见过愧无以副其意辄（宋·仲并）
- 刘二十八以文石枕见赠仍题绝句以将厚意因持（唐·元稹）
- 刘二十八自汝赴左冯涂经洛中相见联句（唐·裴度）
- 刘二守业由金华改处州奉赠一首（明·符锡）
- 刘二守百可园（明·王佐（汝学））
- 刘五十丈生日（宋·陈藻）
- 刘五草虫扇子（宋·刘攽）
- 刘交侍禁书报王君安改官监怀州武德镇铎以诗（宋·郭祥正）
- 刘亲家初度素酌（明·黄公辅）
- 刘亲家隔宿东岳寺（明·黄公辅）
- 刘仆射东山集学骚（南北朝·江淹）
- 刘仆射东山集诗（南北朝·江淹）
- 刘介征司农损书及新诗见示多哭仲氏国征语却（明·王世贞）
- 工程造价与财务标准化管理/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 工程综合标准化管理/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 线路工程建设典型经验/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 换流站工程建设标准化管理/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 岩石边坡块体稳定性的运动学分析及其应用
- 智慧生活电亮智能家居
- 电动汽车快充网络运营技术
- 设备监造典型案例/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 35-110kV智能变电站施工图设计工作手册
- 王尔德童话/打动孩子心灵的世界经典
- 电气设备振荡型冲击耐压试验技术
- 换流站工程建设典型案例/特高压直流工程建设管理实践与创新
- 火力发电企业智能燃煤系统
- 电网企业隐患<缺陷>排查治理管理手册
- 中国历代图案精品摹本(第2版)