食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1将蛋白蛋黄分离，称量好其它材料 -
2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打。 -
3打至蛋白变得浓稠，再加入1/3的细砂糖 -
4继续搅打至蛋白出现纹路，加入剩下的细砂糖 -
5继续搅打，打至蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 -
6将蛋黄与10克细砂糖混合打散 -
7把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)再筛入低筋面粉 -
8轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) -
9装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。（也可以挤成你喜欢的各种形状，圆形，字母等等） -
10150度，烤箱中层，约10分钟（请根据自家烤箱脾气设定温度、时间）
小窍门
在混合蛋白蛋黄的时候就可以打开烤箱预热。挤好面糊以后，要尽快放进烤箱烘焙，否则会影响面糊的膨胀。
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 韭菜苔炒鱿鱼
- 奶油纸杯蛋糕
- 蒜泥小白菜
- 黑木耳炒肉片
- 鸡蛋猪肉末蒸老豆腐
- 辣椒酱
- 蜜桔果冻
- 爆炒花蛤
- 番茄胡萝卜汁
- 原汁石榴饮
- 蔓越莓抹茶吐司
- 南瓜糯米饼
- 奶牛戚风蛋糕
- 法式面包
- 卤海带
- 烤肉+辣白菜芝士饭
- 多肉植物纸杯蛋糕
- 香浓黑芝麻酱
- 猪肉大葱烧麦
- 豆豉牛肉酱拌面
- 新疆风味-若羌糯米枣糕
- 家庭版大盘鸡
- 紫茄蛋饼
- 西红柿鸡蛋汤
- 鸡蛋酱拌面
- 枉什么什么月的成语
- 枉什么什么机的成语
- 枉什么什么步的成语
- 枉什么什么消的成语
- 枉什么什么激的成语
- 枉什么什么祸的成语
- 枉什么什么私的成语
- 枉什么什么绳的成语
- 枉什么什么舌的成语
- 枉什么什么薪的成语
- 枉什么什么计的成语
- 枉什么什么贯的成语
- 枉什么什么龙的成语
- 枉什么取什么的成语
- 枉什么口什么的成语
- 榕村（清·李光地）
- 榕树下别参军再赋就简指挥（元末明初·陈谟）
- 榕树楼晚眺（清·李秉礼）
- 榕树石谷歌（清·孙元衡）
- 榕树（宋·杨万里）
- 榕树（宋·邹浩）
- 榕树（当代·陈永正）
- 榕树（近现代·佟绍弼）
- 榕根（当代·陈振家）
- 榕桥（当代·熊东遨）
- 榕梁（清·张湄）
- 榕水流声（明·刘汉）
- 榕湖新建楼（清·杨承禧）
- 榕溪晓发（明·张家玉）
- 榕溪阁（宋·刘克庄）
- 有心流动的课堂--教师专业知识的叙事探究/中国外语教育研究丛书
- 单片机应用技术项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 汽车电气构造与检修实训指导手册(汽车类中等职业教育改革创新规划教材)
- 数控车工技能训练(中等职业教育改革创新规划教材)
- 制冷设备维修技术项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 数控车削加工技术项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 彩色电视机原理与实训(中等职业教育改革创新规划教材)
- 电子线路CAD项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 车削加工技术(中等职业教育改革创新规划教材)
- 磨削加工技术(中等职业教育改革创新规划教材)
- 钳工技术项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 传感器原理与实训项目教程(中等职业教育改革创新规划教材)
- 听说与译述(高等学校翻译专业本科教材)
- 德语数字百事通
- 西方语言学史/西学史丛书