食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1将蛋白蛋黄分离，称量好其它材料 -
2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续搅打。 -
3打至蛋白变得浓稠，再加入1/3的细砂糖 -
4继续搅打至蛋白出现纹路，加入剩下的细砂糖 -
5继续搅打，打至蛋白能拉出不弯曲的短小尖角 -
6将蛋黄与10克细砂糖混合打散 -
7把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)再筛入低筋面粉 -
8轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈) -
9装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。（也可以挤成你喜欢的各种形状，圆形，字母等等） -
10150度，烤箱中层，约10分钟（请根据自家烤箱脾气设定温度、时间）
小窍门
在混合蛋白蛋黄的时候就可以打开烤箱预热。挤好面糊以后，要尽快放进烤箱烘焙，否则会影响面糊的膨胀。
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊（也可盖上锡纸）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 给爸爸做适合男士喝的滋补豆浆——葵花籽黑豆浆
- 花生核桃鸡脚汤
- 清香宜人的小蛋糕——芒果小蛋糕
- 藻菇蛋花汤
- 鱼青炒凉瓜干
- 酱香笋干包
- 剩面条做萨其马
- 【银耳百合枸杞羹】美容养颜汤系列
- 春天去火吃点儿苦——苦菊版京酱肉丝
- 红枣糯米粑粑
- 【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦
- 苏州“神仙糕”
- 鲶鱼炖茄子
- 鱼香茄子
- 【辣椒炒牛肉】-----我家宝贝的最爱
- 【宝宝最爱】----------红烧肉炖土豆豆角胡萝卜
- 杏鲍菇红烧肉
- 家常腌笃鲜
- 【这次的咖喱不是素】——咖喱挂面
- 素烧茄子
- 酸菜五花肉煮豆腐
- 法式金砖克力吐司】------内附详细做法新手也能DIY
- 咖喱土豆牛肉
- 蜜豆小花面包
- 清炒蛋丝
- about it
- about movies
- about shipment
- about talk
- about the day
- about thirty
- about turn
- about weather
- about which
- about work
- about you
- about you in my life
- about you know
- above board
- above deck ship
- 周公瑕有书见问寄答（明·于慎行）
- 周公瑕枉别舟中（明·欧大任）
- 周公瑕登太山自于鳞所归岁暮访病夫海上有赠（明·王世贞）
- 周公瑕自济上见过（明·欧大任）
- 周公瑾（清末民国初·林朝崧）
- 周公礼殿（宋·李石）
- 周公祠二首 其一（明·王佐（汝学））
- 周公祠二首 其二（明·王佐（汝学））
- 周公美尝年有红梅之约今花时雨雪公美以诗遣（宋·陈文蔚）
- 周公美载酒见过以长句见谢意（宋·陈文蔚）
- 周公谨砚（清·黄宗羲）
- 周公谨砚（清·黄宗羲）
- 周公辅别业（宋·陈昌时）
- 周公进旅獒图（明·王汝玉）
- 周公（宋·王十朋）
- 汽车车载网络系统原理与维修精华/汽车专项维修技术精华丛书
- 桑塔纳车系电路分析与维修案例集锦/汽车电路分析系列丛书
- 神州问茶--中国茶痴
- 英语单词趣味记忆800句
- UMTS中的WCDMA--HSPA演进及LTE(原书第4版)/国际信息工程先进技术译丛
- 汽车四轮定位基础教程/宇迪汽车维修系列丛书
- 运营管理(原书第9版中国版华章国际经典教材)
- 24篇魔术美文串记(附光盘大学英语4级词汇篇章记忆)
- 21篇魔术美文串记(附光盘大学英语6级词汇篇章记忆)
- 老舍经典作品选
- 茅盾经典作品选
- 巴金经典作品选
- 资本传奇(徐新)
- 为什么有钱的人越有钱没钱的人越没钱
- 历史视野中的西方教育哲学/京师教育哲学译丛