食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。 -
2飞水后过冷河，效果：肉焖透后不会烂。 -
3放入姜、蒜炒出香味后加入调料和牛腩，一起炒出香味，再加入料酒和陈皮再爆炒一会。 -
4将炒出香味的牛腩转入砂锅。 -
5加入二汤大火焖制，焖制到肉6成软关火盖上锅盖焗40分钟。 -
6接着用小火将牛腩煮至肉软符合自己的口感。这个步骤会很香的，要忍住口水。
小窍门
用砂锅焖制牛腩会很香，但是就比较耗费时间，单是焖的过程起码要2小时以上。用压力锅焖制就节省很多时间，大概焖制时间40分钟左右。二者比较：1、味道和香味：砂锅比压力锅好很多；2、时间：砂锅比压力锅耗费更多时间。选哪种看自己的喜好了，自己吃的话我当然选砂锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 河北小吃——{麻辣香煎皮渣}
- 金针菇拌黄瓜
- 烛光晚餐不能少的香煎牛排
- 微波炉烤羊肉串
- 香煎小河鱼
- 糯米糕
- 南瓜豆沙团
- 粗粮小窝头
- 雪花土豆面包
- 炸酱面
- 红油变蛋
- 咖哩烩饼
- 茄汁儿年糕
- 铜锣烧（炒锅版）
- 玫瑰花馒头
- 芹菜猪肉鲜虾水饺
- 香菇鲜肉大包
- 猪肉西葫芦包子
- 萝卜虾皮鸡蛋水饺
- 广东粽子
- 大虾白菜面片汤
- 夏日要吃面之夏日口味面
- 葱花饼
- 冰糖雪梨
- 肉炒西兰花
- metropolis
- metropolitan
- metropolitan area
- metrosexual
- mettle
- mettlesome
- mew
- mew gull
- mewl
- mews
- Mews
- Mexican
- Mexican-American
- Mexican American
- Mexican Spanish
- 赏梅（宋·叶绍翁）
- 赏梅（宋·李龙高）
- 赏梅（明·朱诚泳）
- 赏梅（清·余榀）
- 赏梨花命妓行酒歌词为赋此（元末明初·郑洪）
- 赏樱作（当代·伯昏子）
- 赏残花（唐·纥干著）
- 赏海棠三绝（宋·范成大）
- 赏海棠次韵（明·张元凯）
- 赏海棠（宋·姜特立）
- 赏游（明·李梦阳）
- 赏溪秋望（清·李蟠枢）
- 赏牡丹二首（明·林光）
- 赏牡丹听琵琶歌（明·李昌祺）
- 赏牡丹呈席上诸友（明·先竹深府君）
- 胎宝宝的第一营养书/巧妈咪酷宝贝丛书
- 这样吃轻松控制糖尿病
- 中国科学技术发展报告(2007)
- 数据库案例开发教程(Visual FoxPro21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- 心电图诊断解读(第2版)
- 商业研究方法(第8版)/管理学系列/工商管理优秀教材译丛
- 中国科学技术发展报告(区域专题报告2009)
- 中国科普统计(2011年版)
- 小儿白血病/常见病诊治重点与难点丛书
- 江文波文集(共2册)
- 江淮文学丛书(第1辑共16册)/杏花村系列
- 大学信息技术基础(普通高等师范院校计算机教材)
- MAGIC BRANDING (2)
- ART DIRECTION FASHION STYLING AND VISIONARY PHOTOGRAPHY
- VECTOR GRAPHICS TODAY