“今年的香肠腊肉成啦~迫不及待开吃~~各种好吃~~
年底男银开始没完没了加班，经常搞得我一个人吃饭，如果再不弄点好吃的，怕是更难有食欲了....
在这寒冷的冬季，还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气，有着美丽色彩和丰富口感的煲仔饭更有吸引力呢！
煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的，那香，那嫩，那软，那美......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1所用材料。 -
2米用水浸泡1小时左右。 -
3土豆去皮切块，蔬菜洗净，香肠切片（忘了拍了...） -
4生抽，耗油，番茄酱，浓缩鸡汁，芝麻油混合均匀调成酱汁。 -
5土豆煎至双面黄备用。 -
6蔬菜开水焯熟备用。 -
7砂锅底部刷适量油。 -
8将米和水以约1:1.5的比例放入砂锅大火烧开煮至水干，米粒中间出现蜂窝。此间需要不停搅拌以防糊锅。 -
9关小火，码入香肠，土豆，磕入鸡蛋，沿锅边淋适量食用油和一部分酱汁，盖上盖焖约15-20分钟，此间可不间断转动砂锅保证受热均匀。 -
10关火再闷5分钟左右，放上蔬菜，淋上余下酱汁即可。
小窍门
P.S.
1，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。
2，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。
3，蔬菜可随意搭配。
4，腊肠也可以换成其他食材，比如五花肉，排骨，牛肉等等，不过建议用略带肥肉的食材，添香增味。
1，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。
2，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。
3，蔬菜可随意搭配。
4，腊肠也可以换成其他食材，比如五花肉，排骨，牛肉等等，不过建议用略带肥肉的食材，添香增味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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