网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 两斤 酸菜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 麻椒 适量 配料 腌鱼包 适量 调味包 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼一条两斤，请店家收拾干净，回家剁头去尾，抽出两侧腥线。 2 鱼身沿脊骨片开两片，冲洗干净腹腔黑膜，片成鱼片，略厚一点较好，今天可能是我片得薄了，下锅以后易碎。 3 鱼片我又用净水冲洗了一下，去血污，和鱼头鱼尾鱼骨一起，用调料和料酒腌制一小时。 4 热锅做油，爆香葱姜，倒入切碎的酸菜翻炒片刻，倒入大半锅热水，加入调味包，烧开煮五分钟，把酸菜的味道煮到汤中。 5 用漏勺把酸菜捞起放入碗中垫底，锅内留汤保持沸腾。先下入鱼头煮两分钟，再下入鱼片煮至变色。 6 将煮熟的鱼片盛入碗中，盖在酸菜上，浇上汤。 7 另起锅，烧热油，放入点花椒麻椒，加热到冒烟，将热油浇在碗中的鱼片上，鱼片就变得有光泽了，还增加了花椒麻椒的香气。 小窍门 片鱼一定要先把刀磨快！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
随便看	香酥小麻花 剁椒圆白菜 爆炒羊肉 豆豉千张 猪肉白菜馅包子 豆沙糍粑 油煎糖鸡蛋 八个月宝宝的鸡蛋羹 油炒花生米 洛神花香橙戚风 胡萝卜丁蛋炒饭 清肠瘦身降血脂：芥末黑木耳 肉松奶酪苏打饼干 白菜烧海米 改良麦多馅饼 腊鸭腿炒云耳 田园腔骨汤 纤身美食：西芹百合炒腰果 菜脯蛋 茴香猪肉包子 椒盐里脊 方便早餐之醪糟荷包蛋 芥末西兰花拌蛋皮儿 青椒肉丝 白菜豆腐清汤 鲁什么之什么的成语 鲁什么亥什么的成语 鲁什么什么事的成语 鲁什么什么光的成语 鲁什么什么冒的成语 鲁什么什么削的成语 鲁什么什么围的成语 鲁什么什么子的成语 鲁什么什么彝的成语 鲁什么什么戈的成语 鲁什么什么手的成语 鲁什么什么政的成语 鲁什么什么日的成语 鲁什么什么殿的成语 鲁什么什么海的成语 松隐为屠景祥赋 （元·凌云翰） 松隐为弋阳王（明·陆深） 松隐为羽士吴碧山赋（明·倪谦） 松隐坐上寄钱大参（宋·曹勋） 松隐寺夜泊（明·张弼） 松隐小景（明·邓林） 松隐庵（明·杨慎） 松隐挽诗（明·陈献章） 松隐轩（元末明初·张昱） 松隐雨过二首（宋·曹勋） 松隐（元末明初·李延兴） 松隐（明·钟芳） 松障图歌（元·陈泰） 松雨斋为胡拱衡赋（元·凌云翰） 松雪上人以墨君见似遂托兴而歌之（元·张天英） 船政与近代中国海军/近代风云看船政 船政与近代中国科技/近代风云看船政 船政与福州/近代风云看船政 二宝妈妈研究生笔记 张思莱科学育儿全典 跟美国儿科医生学育儿 庄子(典藏版阅读无障碍本)(精) 三字经百家姓(典藏版阅读无障碍本)(精) 颜氏家训(典藏版阅读无障碍本)(精) 鬼谷子(典藏版阅读无障碍本)(精) 浮生六记(典藏版阅读无障碍本)(精) 大学中庸(典藏版阅读无障碍本)(精) 坛经(典藏版阅读无障碍本)(精) 周易(典藏版阅读无障碍本)(精) 增广贤文弟子规朱子家训孝经二十四孝(典藏版阅读无障碍本)(精)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。