食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
摩卡冻芝士的做法步骤
-
1所有材料 -
2芝士糊制作：奶油奶酪切块隔水软化搅拌 -
3搅拌至丝滑，加朗姆酒香草精搅拌均匀无颗粒 -
4蛋黄与15g糖混合隔热水用打蛋器搅打发白糖溶化后加进奶酪糊中 -
5装到裱花袋或者保鲜袋里备用；50ml淡奶油加剩余的15g糖打至湿性发泡与上述的奶酪蛋黄糊中搅拌均匀装到保鲜袋中待用（忘了拍照了这块，湿性发泡就是有纹路出现一会就消失了，拎起打蛋器会有长倒三角出现） -
6摩卡糊制作：速溶咖啡与热水冲开，再加50ml淡奶油15g黄油一同加热沸腾后离火 -
7黑巧克力掰碎扔进去 -
8搅拌至融化 -
9冷却后装保鲜袋，选好容器，保鲜袋剪小口，一层芝士冷冻几分钟拿出来一层摩卡再冻起来，如此反复，层数自己定哈如果过冲中芝士糊变凉凝固不好挤，放温水中融化一下
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
儿童
下午茶
- 【芝士南瓜鸡】----新年给鸡换个吃法
- 迷你煎饼
- 海鲜蘑菇炒意面
- 炸豆渣饼
- 炒米饭
- 酱猪蹄
- 红烧鸡翅
- 大白菜烩黄花菜丸子
- 黑木耳炒蛋白
- 【MIAO】红糖戚风蛋糕
- 山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒
- 原创美（懒懒手抓饼）
- 简易小蛋糕
- 芋头糕
- 自制苹果酱----苹果酱的另一种做法
- 芝士肉酱焗意粉
- 花生炖猪蹄
- 椰蓉紫薯糯米糍
- 豆浆白果香梨羹
- 爱心酸辣鸡杂
- 凉拌鸡丝
- 【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点
- 红枣银耳乌鸡汤
- 菜花三色蛋
- 可乐虎皮蛋
- 手什么什么净的成语
- 手什么什么刃的成语
- 手什么什么划的成语
- 手什么什么卷的成语
- 手什么什么处的成语
- 手什么什么天的成语
- 手什么什么妹的成语
- 手什么什么存的成语
- 手什么什么将的成语
- 手什么什么心的成语
- 手什么什么忙的成语
- 手什么什么快的成语
- 手什么什么情的成语
- 手什么什么慈的成语
- 手什么什么慕的成语
- 岁初归旧山（唐·钱起）
- 岁初视篆呈潘公寅长（明·严嵩）
- 岁初香港街头四首录一（近现代末当代初·刘逸生）
- 岁初（近现代·洪存恕）
- 岁前三日立春值雪会同僚饮（宋·张纲）
- 岁前立春（元·洪焱祖）
- 岁十有二月庚寅立春丁亥之春也（元·黄镇成）
- 岁华（宋·陈与义）
- 岁华（清末民国初·徐搢珊）
- 岁后三日与罗叔共二郡似表弟席上分梅花年后（宋·李弥逊）
- 岁后三日（宋·张耒）
- 岁后书怀（宋·元溥）
- 岁周移书课版（宋·宋祁）
- 岁在丁亥郊禋礼成皇帝登门肆赦获睹盛典恭成（宋·武衍）
- 岁在丙辰元日立春是时先人守当涂郡斋宾客云（宋末元初·牟巘）
- 黄华斌写意山水画精品集/当代水墨画唯美新视觉
- 七年级语文(第1学期全新修订)/第一作业
- 语文(4上培优人教版)/随堂检测天天练
- 五年级语文(第1学期)/上海名校名卷
- 大学英语综合教程(四级备考)
- 科学(5上JK版)/浙江好卷
- 数学(4上江苏版适用)/启东黄冈大试卷
- 小学数学课程与教学(小学教育全科教师专业系列教材)
- 高中英语(必修2RJYY创新升级版王后雄学案)/教材完全解读
- 给孩子的英文诗歌描红本(2)
- 小学英语学科专业知识(历年真题解析及押题试卷2020教师招聘考试)
- 太白集注/静宁古今诗文集粹
- 中国改革开放全景录(贵州卷)
- 罕见疾病
- 太原市迎泽区年鉴(2018)(精)