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诗文
抹茶戚风蛋糕
释义
“抹茶戚风蛋糕”
食材明细
主料
低筋粉
75g
抹茶粉
10g
色拉油
50g
鸡蛋
5个(冷藏1天)
8寸圆模
1个
水
50g
白糖
70g
盐
1g
辅料
白醋
少许
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋清5个
2
低筋粉加抹茶粉过筛
3
蛋黄色拉油水
4
白糖
5
蛋清加一点白醋,分三次加白糖打发
6
过筛的两种粉加入到第3步的容器中
7
稍伴后可用打蛋器稍打下
8
取蛋清三分之一加入到第7步的混合物中翻伴均匀
9
伴匀后的状态
10
再加入到剩下的三分之二的蛋清中
11
伴匀后的状态,烤箱先预热
12
倒入8寸圆模,开烤,150度20分钟,170度10分钟
13
出炉倒扣冷却
14
成功
使用的厨具:打蛋器、烤炉
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沁园春 其三 己未翠山劝农(宋·吴潜)
沁园春 其三 李将使访道有年,近得旁径。(宋·夏元鼎)
沁园春 其三 次方时父(宋·赵以夫)
沁园春 其三 次韵刘改之(宋·陈著)
沁园春 其三 用周潜夫韵(宋·洪咨夔)
沁园春 其三 用定轩雨馀有感韵写山中之趣(宋·冯取洽)
沁园春 其三 用梁权郡韵饯春(宋·方岳)
沁园春 其三 留春(宋·陈人杰)
沁园春 其三 答余叔良(宋·辛弃疾)
沁园春 其三 谢刘小山频寄所作(宋·程珌)
沁园春 其三 赋静斋叔溪堂(宋·李曾伯)
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沁园春 其三 送王侍郎帅三山(宋·葛长庚)
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更新时间:2026/4/27 9:37:07