本书内容分为七章，分别为家禽产业发展概况、鸡舍建设与环境控制、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、饲料配合、常见疫病防制及市场营销。通过培训，使学习者能够初步具有建场、选种的能力，掌握蛋鸡、肉鸡饲养管理中的实际技术，能够调配饲料，同时具有常见疫病的防治技术。适合各类农业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事家禽养殖的从业人员及适度规模生产经营的农民所使用，亦可作为畜牧兽医行业技术人员及学生参考用书。