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书名 热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者
出版社 中山大学出版社
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简介
内容推荐
本教材以热带食品卫生问题为案例,以热带资源食品为原料,让学生在实践中探寻热带资源食品存在的卫生问题和营养价值特点。教材内容与时俱进,既有传统的检测方法,亦有官方认可的最新检测方式,让学生的学习和未来实际工作接轨。编者以团队近年来研究的热带人群存在的营养学问题为案例,结合理论知识,引导学生完成对人群营养调查,营养评价,营养干预等公卫执业医必须具备的技能的学习。
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更新时间:2025/11/21 16:27:23