本图集结合经济与健康饮食模式, 以实现健康饮食为目标, 定量评估气候变化背景下不同情景和时段的饮食需求量, 分析不同食物类型饮食需求的时空分异特征, 以及不同地区面临的饮食模式转化问题, 全面准确地提供气候变化下未来中国饮食需求量变化定量评估结果, 揭示比较不同饮食模式下不同情景和时段中国饮食需求量变化特征。