| 书名 | 人类遗址中的基因发掘--医食同源与医学起源 |
| 分类 | |
| 作者 | 方益昉 |
| 出版社 | 上海大学出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 学术随笔与专业文献互相印证，深入浅出解读考古成果与医药之源；古代中西文明成果对照，揭示上史前先民的健康密码。 中国工程院院士郎景和教授、社会学家邓伟志教授、科学史学者江晓原教授、《文汇报·笔会》周毅主编联袂推荐。 《人类遗址中的基因发掘——医食同源与医学起源》是一部别开生面、意蕴深厚，令人兴致盎然、拍案叫绝的书。我甚至难以准确定位，这是一部什么书呢？是医史,是科普,是文学,也许都是，可谓医、史、哲、文融于一炉！ 作者方益昉是学医背景出身，又对我国古代饮食技艺、食材等领域素有研究，书中在论及医药问题时，可以熟练运用古代医书和现代医学理论加以佐证。 作者从烹饪方式、耕作方式、蔬菜瓜果、原始医药等角度，揭示上海史前社会中先民的健康密码。 内容推荐 方益昉著的《人类遗址中的基因发掘——医食同源与医学起源》以福泉山良渚文化遗址为代表的史前遗址寻访、研究的成果结集，以医学社会史的视角对古代文明遗址所蕴含的先民生活信息和社会状况进行考察、阐释的成果荟萃。并由古及今，反思农业和饮食结构变化对人类健康产生的影响。 本书以其实地寻访写出的“西出虹桥”系列文字，以及其在我国古代饮食技艺研究上的学术成果为基础与核心，揭示遗址和文物背后蕴藏的科学史信息，一定程度上还原了历史场景。 目录 一、错过青龙有白鹤 延伸阅读：市容繁华看番食 二、西出虹桥十里许 延伸阅读：繁衍本能最健康 三、祭坛秋深福泉山 延伸阅读：通天免酒祭神忙——《夏小正》思想年代新探 四、砭石『刺』病功夫外 延伸阅读：古罗马的甘蓝信仰 五、刀斧为王出福泉 延伸阅读：足下的生涯 六、古方新酿枫泾黄 延伸阅读：“二步发酵”——中国式酿酒的技术含量 七、东土白菜西土蓝 延伸阅读：食不厌精中的自我保健潜意识 八、人退马桥亦前卫 延伸阅读：解决饱腹与生存困境的海内外资源交流 九、稻乡刘夏农事忙 延伸阅读：转基因主粮产业化争议的科学政治学分析 十、黄泥二把火一团 延伸阅读：食材原料与烹饪技艺对健康的协同促进 十一、不识从前挖井人 延伸阅读：肠胃温饱、营养消化和不拉肚子的内治——最原始且成功的传统医学目标 十二、“佘”顶冠草遗余韵 延伸阅读：茶叶——作为战略武器的历史机遇 十三、吾亦良渚后裔人 延伸阅读：与现代医学路径擦肩而过的先秦解剖文明 后记 |
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