第一章 川菜 放不下的麻辣味道
1.经典川菜之火辣魅力
2.地道川菜之美味密码
3.百菜百味之味型传奇
第二章 开胃解腻 川味泡菜
四川泡菜
泡蒜
泡小青辣椒
泡青菜帮
泡黄瓜
泡萝卜皮
茄汁泡藕
风味泡菜
山椒泡香鸭
泡椒凤爪
泡耳脆
第三章 脆嫩爽口 川味凉菜
风味菜卷
蓑衣黄瓜
手撕蒜薹花生米
山椒拌白萝卜
红油甘蓝
鱼香山豆角
辣拌花椒叶
酸辣藕块
椒香芋头
香辣豇豆
酸辣花生
烧辣椒皮蛋
蒜泥白肉
夫妻肺片
红油肚丝
麻辣猪手
凉粉拌腰花
四川熏肉
蕨根粉拌土鸡
姜汁肚片
川味牛脸
风味牛百叶
麻辣牛百叶
洋葱拌兔肉
怪味鸡丝
口水鸡
白斩鸡
……
第四章 麻辣鲜香 川味炒菜
第五章 回味悠长 蒸烧炖菜