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书名 马铃薯淀粉加工工艺与检测技术
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 巩发永,李凤林,彭徐编
出版社 西南交通大学出版社
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简介
内容推荐
本书共分为七章, 其主要内容包括: 马铃薯概述 ; 淀粉的结构与理化性质 ; 马铃薯淀粉加工工艺 ; 马铃薯淀粉加工废水、废渣处理与综合利用 ; 马铃薯变性淀粉加工工艺 ; 马铃薯淀粉检测技术等。
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更新时间:2025/11/22 9:51:53