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书名 食品营养与卫生(第2版)
分类
作者 胡秋红,谢玮主编
出版社 北京理工大学出版社
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简介
内容推荐
本书共分为十一章, 分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理等。
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更新时间:2025/11/22 3:36:13