张春红、张娜主编的《甘草生产加工适宜技术》共分为5部分(第一章到第五章)，第一章为概述，总体介绍本书中甘草药材所涉及的内容；第二章为甘草药用资源，主要叙述甘草药材的基原植物形态特征及分类检索、甘草商品产区及甘草生态型、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三章为甘草的栽培技术，包括甘草特色栽培技术，套种技术以及采收和加工技术，其中，甘草特色栽培技术重点叙述内蒙古中西部地区和新疆北疆地区甘草栽培技术，具体包括甘草的种子、种苗繁育前处理、选地整地、播种育苗、田间管理、病虫害防治等；第四章为甘草药材质量，主要叙述甘草的本草考证、道地沿革、2015年版《中国药典》一部中对甘草的相关规定、目前产地市场和全国主要药材市场上甘草药材的商品规格等级；第五章为甘草的现代研究与应用，主要叙述近年来国内外学者对甘草化学成分、药理作用的研究成果以及目前甘草在医药、食品、保健品和化妆品、工业、饲料及畜牧业等领域的应用状况。此外，为了方便广大读者对本书的理解，我们以列表的形式对文中的术语进行了说明。

《中药材生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。张春红、张娜主编的《甘草生产加工适宜技术》为甘草生产加工适宜技术，包括：概述、甘草药用资源、甘草栽培技术、甘草药材质量评价、甘草现代研究与应用等内容。本书适合中药种植户及中药材生产加工企业参考使用。

第1章 概述

第2章 甘草药用资源

 第一节 形态特征及分类检索

一、甘草形态特征

二、分类检索

三、甘草的商品名、产区及生态型

 第二节 生物学特性

一、种子的萌发特性

二、根的生长发育特性

三、根茎的生长发育特性

四、花和果的生长发育特性

五、甘草的物候期

六、甘草对环境条件的要求

 第三节 地理分布

 第四节 甘草生态适宜分布区域与适宜种植区域

第3章 甘草栽培技术

 第一廿_内蒙古中西部地区甘草的栽培技术

一、选地与整地

二、种子处理

三、播种

四、田间管理

五、病虫害防治

 第二节 新疆北疆地区甘草的种植技术

一、选地整地

二、种子选择与处理

三、播种与保墒

四、除草

五、田间管理

六、成株期栽培管理

七、甘草栽培第二、三年田问管理

 第三节 套种技术

一、甘草与黄豆套种

二、甘草与金银花套种

三、甘草与孜然套种．

四、甘草与孜然混作套种玉米

 第四节 采收与加工

一、采收

二、加工

三、包装与贮藏

第4章 甘草药材质量评价

 第一节 本草考证与道地沿革

一、甘草的名称考证

二、甘草的原植物考证

三、甘草的道地沿革

四、甘草的质量评价考证

五、甘草的炮制方法考证

六、甘草的药性和功效考证

 第二节 药典标准

 第三节 甘草的商品规格等级

第5章 甘草现代研究与应用

 第一节 化学成分

一、黄酮类

二、三萜皂苷类

三、香豆素类

四、多糖类

五、其他成分

 第二节 药理作用

一、解毒作用

二、对呼吸系统的作用

三、对消化系统的作用

四、对免疫系统的作用

五、对神经系统的作用

六、对泌尿系统的作用

七、对生殖系统的作用

八、抗病毒作用

九、抗菌作用

十、其他作用

 第三节 甘草的应用领域

一、医学领域

二、食品领域

三、保健品和化妆品领域

四、工业领域

五、饲料及畜牧领域

附录