“绿色蔬菜高效生产关键技术丛书”立足于蔬菜生产实际，针对绿色蔬菜生产中存在的关键问题，系统介绍了绿色食品的基本知识、绿色蔬菜生产的基本现状、绿色蔬菜生产的关键技术等。内容全面，重点突出，特色鲜明。本丛书以安全生产为主线，以提高绿色蔬菜的安全卫生质量为目标，重点介绍了主要绿色蔬菜栽培、加工技术。

本丛书的编写力求语言通俗易懂，内容系统全面，知识和技术先进、实用，可操作性强。

这本由高莉敏、陈运起、陈伟编写的《大葱绿色高效生产关键技术》是其中一册，介绍了大葱的养殖技术。

一、概述

 (一)绿色蔬菜的基本要求

 (二)绿色蔬菜的标志

 (三)绿色蔬菜的认证

 (四)绿色蔬菜生产体系建设

二、大葱的生产现状及发展前景

 (一)生产现状

 (二)国内外市场的需求

 (三)发展前景

三、大葱生产的基本要求

 (一)对品种的要求

 (二)对产地环境质量的要求

 (三)对栽培管理的要求

 (四)对产品质量的要求

 (五)对加工管理的要求

 (六)对包装、贮藏、运输的要求

四、大葱生长发育及对环境条件的要求

 (一)植物学特征

 (二)对环境条件的要求

 (三)生长发育规律

五、大葱高效栽培方式与种植模式

 (一)栽培方式

 (二)高效种植模式

六、大葱高效生产关键技术

 (一)生产环境

 (二)品种选择与品种类型

 (三)培育壮苗

 (四)轮作与间套作

 (五)肥料无害化处理与肥水管理

 (六)病虫害无害化防控

 (七)标准化生产技术

七、大葱加工关键技术

 (一)保鲜大葱精加工技术

 (二)速冻大葱深加工技术

 (三)脱水大葱深加工技术

八、大葱贮藏与运输

 (一)大葱贮藏技术

 (二)大葱运输

附录

 一、绿色食品大葱质量标准

 二、良好农业规范绿色大葱操作指南

 三、绿色食品 葱蒜类蔬菜