胡维勤主编的《痛风患者这样吃》主要是一本指导痛风患者及尿酸高者科学饮食的图书，帮助读者在日常生活中合理规划自己的饮食。主要分为三大章节：把住入口关，选对食物，痛风饮食实践，系统介绍了痛风患者的饮食黄金原则、降嘌呤饮食选择、日常饮食的安排等。

PART 1 了解痛风，掌握饮食原则

 尿酸高是痛风的本质

 痛风与饮食的关系

 痛风容易找上哪几类人

男性

中老年人

有相关家族病史的人

摄取动物性蛋白质较多的人

过量饮酒的人

肥胖人群

冠心病、高血压、糖尿病患者

特定地域的人群

生活条件优越而不知节制的人

 痛风的典型症状及并发症

无症状期

急性期

间歇期

慢性期

 预防痛风发作的关键：嘌呤值、戒酒、控制体重

嘌呤值——避免高嘌呤食物

酒——避免酒及酒精饮料

控制体重——合理饮食，控制总热量

 痛风患者的饮食原则

无症状期的饮食调理要点

急性期的饮食调理要点

间歇期的饮食调理要点

慢性期的饮食调养要点

 最适宜痛风患者的烹调方法

肉类鱼类食物如何烹调最好

粮豆类食物的烹调

蔬菜类食物的烹调

如何使用食用油

如何使用调味料

 痛风患者慎选日常饮品

适当多喝水的好处

什么时候喝水最好

喝什么水最好

 痛风患者不可不知的饮食误区

误区1——完全不能吃海鲜水产

误区2——喝蒸馏酒、红酒没有害处

误区3——不吃鱼、肉，痛风就不会发作

误区4——不能吃豆类和豆制品

误区5——痛风患者要多吃粗粮

误区6——常饮牛奶会诱发结石

……

PART 2 慎选食材，吃对了就不“痛”

PART 3 食疗有方，调理痛风及其并发症

附录