黄马可编著的《孤独的人你要吃饱》是一本与美食相关的短篇集，文笔优美，语言顺畅，颇有人文气息。作者通过写从小到大自己最有印象的食物，以及与这些食物相关的人和事，写出了一种平和、安静的人生态度，也写出了对旧时光的浓浓的情意，对现在的生活和际遇的热爱。

《孤独的人你要吃饱》由黄马可编著，讲述了：生蚝最鲜美的感觉，莫过于入口一瞬，正如爱情。

法国大作家普鲁斯特每天的早饭是两个羊角面包，据说能给他带来灵感。

美味的幸福往往相同，人生滋味却各各不同。当我们在吃东西的时候，其实我们在吃什么？我们吃的是回忆，是情感，是乡愁，是友情，是欢乐，是抚慰，是治愈，是陪伴，是母爱，是当时的感动，是每个人独特的人生体验。

一道看起来十分平凡的食物，也能将人带入心灵深处的幽境，一个人从小到大所经历的食物与人事，会决定一个人的人生态度和生活方式。每个人都有属于自己的秘飨时光，哪怕只是一碗简单的面条，你也能从中找到你的心灵答案。

1st course 邂逅

 上班族的午餐

 长沙的米粉

 我的小龙虾，不是你的小龙虾

 上午咖啡下午茶

 假如，康德流浪到台南

 F

 阿明猪心

 永来香

 冷热冰

2nd course 味道

 吃你的豆腐

 臭豆腐

 皮蛋的皮

 番茄炒蛋

 炸鸡的快乐

 君子远庖厨

 雪菜春笋河豚

 那些水饺告诉我的事

 记一次有意义的外卖

 一根香烟燃烧的时光

 茶之三昧

 无花只有果

 便宜坊烤鸭，不便宜

 干了这杯白酒

3rd course 抚慰

 论味千拉面倒还没倒

 午餐的祷告

 爱巧克力哟

 蛋炒饭，嘿，蛋炒饭

 庄13咖啡的第三只猫

 再来一杯酒

 有所不吃

 点亮秋天的柿子

 时光机与沙姜鸡

 花椒了这男孩

 我达达的马蹄是美丽的错误

4th course 欢乐

 生蚝的意义

 以酒代茶

 天气，鱼和薯条

 无法随意的焦糖鹅肝

 阳光下的意面

 啤酒之王

5th course 情感

 草莓了这女孩

 一个人的咖啡简史

 漂洋过海的珍珠奶茶

 小苹果

 榴莲酒店

6th course 乡愁

 毛豆的背景

 爱家香

 莼鲈之思

 万水千山“粽”是情

 吃火锅，没有川崎怎么行

 如何正确剥鸡蛋

 蚕豆如昙花

 寄居蟹

 台北牛肉面

 莴笋男孩

 我最厌恶的食物

 夏虫语冰

7th course 平凡

 伯父和兰州牛肉面

 楼下的青椒肚丝面

 茶叶+蛋≠茶叶蛋

 味道好极了

 米饭的世界

 苦瓜之味道

 李安家对面的面馆

 世界上什么东西最好吃

 听妈妈的话，吃妈妈的菜

上班族的午餐

你看过电影里探监的场面么？

警察说：“喂，只剩下1分钟了，抓紧点说！”

临别时，狱中人还恋恋不舍的拉着亲人的手，怎么都不肯放，直到警察铁青着脸拿出警棍…

可是，在监狱外面的我们，自以为不是囚徒么？

我们上学，被囚禁在学校里读书，并非由自己。青春啊，多好的年纪，就该在草地上撒野，就该坐着热气球在天边飘荡。

好不容易毕了业，你以为自由了，殊不知这是真正的囚禁才刚开始。

闹钟一响，你就爬起来。眼睛睁不开，热水澡来烫醒。早上9点的时候，所有的囚徒已经在公司门口打卡了，一直到6点下班，还要加班。

没办法吧，为了钱。等你有了钱，又被囚禁在家庭的牢狱中。

退休了，好了吧？你被自己残破的躯体囚禁。去个对面那条街，就像年轻时去另一个城市那么麻烦。

我在公司里被囚禁了十年多了，中间也曾获得假释，自己给自己争取的，做自由职业，最后还是为了钱大爷，回到公司。

那么多年下来，到了午餐时分，总要问那个终极的问题：“今天吃什么？”

我去过好多家公司，同事们总是一组一组的人公司附近的餐厅，聊聊八卦，如果有上下级的话，看看脸色，附和附和，午餐也就嘻嘻哈哈的过去了。

可是，我又要唱反调。也不是没和一大堆同事一起吃过饭，只是桌上的谈话让我没有胃口。在很多广告公司，和同事一起吃饭，聊天内容不外乎绯闻、八卦、黄段子。

所以，我发现我老是一个人午餐。

到了每个新公司的时候，我就开启工兵模式，把附近的黑暗地图点亮，把所有的餐厅试一遍。

就算我拿到的工资只有几千块，我都会去附近较贵的餐厅吃饭。

是我想得开，还是我要求高？总之，吃饭再怎么样也吃不穷吧，倒是留下了美好的记忆。

2009年，我在SPG上班，一家地产公司，淮海路上，离新天地不远。

几周下来，我就总结出了定律，在淮海路的时候，花30元再怎么吃，都像是囚犯在食堂里进食，太拥挤了。可是走进新天地，多花个20元，你已经吃得像皇帝了。

我每天都去一家餐厅叫LUNA，有时候我会给服务员小费，因为别人都不给，所以我就成为了真正的皇帝，不但上菜快，而且添茶倒水好不热络。

春去夏来，是上海的梅雨季节。我坐在LUNA室外的伞下，拿出一张纸，一边喝咖啡，一边写东西。写的尽是胡扯，可是心情就离开了监狱，开始向着天空飞升。  我在上海的梅雨季节，还没离开上海，就如此深刻的怀念着梅雨。梅雨稀里哗啦不断，冲刷着我的记忆，想起在雨中走失的人，我的眼泪就掉下来。

秋天的时候，同事Paul还活着，我们一起吃鱼和薯条，看着来来往往的美腿。

我看到不少熟客，大多是老外，在我身边坐下来，冲着我笑。还有电视上看到的台湾名嘴，认真的吃着她的色拉。

LUNA餐厅的午间套餐，每天都不一样。我的刀叉技术越来越熟练，都可以用它来吃薯条了。

我像鱼吐着泡泡一样，在纸上写写画画。上海的秋天竟是如此美好，这样清爽的空气，就差一点可以在天上游泳了。

白云倒映在我的咖啡里，我用调羹把它搅匀。

这就是我作为普通上班族的午餐，属于我一个人的狂欢。

如今，我还在上班，到了中午的时候，我就悄然的隐没，消失在尘世之中。P4-6

在《舌尖上的中国》火遍大江南北之前，我经常看美食的纪录片，其中一部日本NHK拍摄的《民以食为天》是我最喜欢的，它讲述的内容是“舌尖上的世界”，没有《舌尖上的中国》那么煽情，可是画面中世界各地的人们用餐的情景，却紧紧攫取了我的心，改变了我对吃这件事的看法。

那年冬天，我给自己放了一个小小的假期。当时父母在国外，我也没有工作和女朋友，所以没有人管我。用现在时髦的词汇就是“间隔月”，我不和外界交往，也没有人找我。我肆意地在网上下围棋，看了李翰祥导演的30多部影片，还包括2套美食纪录片。饿了的时候，我就去大卖场采购点儿食物，比如鸡蛋、羊肉、青椒和娃娃菜，在家里随便烧一点儿给自己吃，很方便。

每次哥嫂回瑞士的时候，我们一家人就会去大卖场采购些食物让他们带过去。类似于家乐福或麦德龙这种大卖场，如今已经开遍全国各地。走进大卖场，犹如进入了一个货品的王国。这里的东西也许没有欧美高级或精致，但也应有尽有，食物种类之丰盛，足以让200年或300年前的清朝王公贵族闪瞎双眼。

《民以食为天》讲述的，便是我们日常所食用的食物，都是从哪里来的。

奶酪最早来自沙漠，牧羊人为了全家人的生存，将羊奶置入羊皮袋，待在帐篷里的妇女将羊奶反复摇晃，经过长时间的劳作，最后获得块状的沉淀物，再慢慢变成奶酪。

南美洲高原的安第斯山脉，是土豆最早的发源地。当地的牧人放牧着草泥马，而土豆是他们的基本食物。他们把土豆和蔬菜煮成了汤，那儿的男女老少就天天喝这样的汤，除此之外，就再也没有别的了。

土豆从南美洲出发，走遍世界，走到英伦三岛的时候曾经拯救了爱尔兰大饥荒的人们，走到美国变成了人人皆爱的麦当劳薯条，走到中国后有的叫‘‘洋山芋”，有的叫“马铃薯”“土豆”，经历了从洋到土的融合过程，再走到20世纪80年代我的碗里，这都是后话了。

西瓜原本来自非洲，在炎热的非洲沙漠上，这些被烤得更加黑的黑人，老天并没有遗弃他们。每隔几百米，他们就能找到一种奇特的植物，它的果实水分富集，那就是西瓜。掰开西瓜，里面的瓤还是甜滋滋的，完全满足人们对糖分和水分的需求。可是他们除了西瓜，其他的食物还是西瓜，当地的黑人甚至用西瓜挤出来的汁液洗澡。在荒芜的土地上，我看到西瓜默默地满足人类的各种需求，堪称水果中的“战斗机”。

然后，镜头对准了德国黑森林地区生活的人们，入冬了，他们将猪肉制成香肠，为漫长的冬天准备食物。纯朴的德国大叔很有耐心地把猪肉装进绞肉机变成肉泥，再塞进肠衣，香肠机摇出来长长的一串香肠。经过一段时间，他们便得到各种各样的香肠，颜色、粗细、长短各异，切开来可以看到还有颜色比较花的花肠。他们邀请村子里的邻居一起来品尝，大家喝着啤酒，聊着家常，生活看上去竟是如此美好。

在靠近澳大利亚的一个小岛上，当地的渔民正准备出发去猎鲸，上船的都是岛上的壮丁，出发时颇有“风萧萧兮易水寒”的悲壮之感。这条船出发了，到处寻找鲸鱼，一个星期过去了，还是没有收获，他们非常失望，因为鲸鱼关系着这个小岛的命运，要不然大家都没得吃。终于鲸鱼出现了，在风浪中，大伙们开始了和鲸鱼疯狂的对决。在惊涛骇浪中，有几个渔民被大海回收了他们珍贵的生命。终于，渔船回到小岛，大家享受着这条巨大的鲸鱼。

在美国加利福尼亚的一个牧场，黑人烤肉师正准备把养殖的肉猪做成烤肉大餐，他邀请了很多他的邻居和好友一起参加这个烤肉大派对。黑人叔叔的烤肉技术出神入化，他仔细地掌握火候，将庞大的猪身反复炙烤。众人在开始烤肉大餐之前，黑人叔叔虔诚地祈祷，感谢上天赐予食物，同时也感谢他们所饲养的猪。

看到这里我不由动容，他们并非天天吃大餐，而是靠着养殖来维系他们的生存，烤肉大餐也只是一年几次而已。平凡的生存，需要飨宴来点亮，当他们不得不告别日夜饲养的猪的时候，并没有动物世界中你死我活的那种残忍，而是带着人类特有的同情。虽是不得已，但还是有一种悲壮的味道。

加拿大海边的渔民们主要是靠捕鱼为生，三文鱼等各种海鱼对我们来说都是绝顶的美味，可是对他们来说，并不是这样。鱼是好吃，可是天天吃呢?

在海边，他们领受了大海的馈赠，他们的生活物品要靠鱼来换取，他们的生存也靠这些鱼。

于是，如今我走入大卖场的时候，琳琅满目的货架上，满满的都是食品，这里有西瓜，有土豆，有鱼，有香肠，还有牛奶和奶酪。我不禁思索，在这里，食物是多么丰饶，这样的超市对于那些为了生存而努力的人来说，就像是天堂。

世界从亘古走到今天，我从20世纪80年代走到今天，中国从未拥有过这样遍地都是大卖场，物品如此丰饶的时代。

虽然，我们觉得中国的食物已经什么都不能吃了，添加剂、防腐剂，还有地沟油，可是每当我走入大卖场，我却看到物之丰饶。

我们过的是什么生活?我看向远处，我看向过往，我看到为了吃而拼命的人们。

在非洲靠着西瓜生存的人们，在南美洲靠着土豆生存的人们，还有在澳洲和风浪搏杀的人们，生活对他们来说，是生下来和活下去。