你是不是也将“营业额不像预期般提高”的理由归咎于经济不景气和竞争店铺等外部原因了呢？

贵店的店铺门脸和店头招牌能让路过的行人感受到季节变换和新鲜感吗？

店内员工是否面带笑容、愉快、充满干劲和活力地进行着沙龙工作呢？

是否将自己的店铺打造成让过路的行人想要“哪天去试试”的美发店了？

山内义成著、王思怡译的《赚钱美发店的经营学问(图解服务的细节)》全方位掌握一流美发店经营知识。

美发业界处在严峻的经营环境下，“营业额优先”的美发店不断增加，店主和员工的关系、员工之间的关系也变得越来越生硬和疏远。而且，越来越多的店主和员工们都从心底里对这种现状感到迷茫。“提高顾客满意度才能够让来店的顾客感到幸福，这才是员工们的幸福，同时也是沙龙店主的幸福。”这是作者提出的“幸福三位一体”理念。山内义成著、王思怡译的《赚钱美发店的经营学问(图解服务的细节)》旨在对认同“顾客满意至上”理念的读者有所帮助。另外，对衷心希望员工们能够幸福的沙龙店主，作者从心底里表示支持和赞同。通过提高员工技能、培训研修，一定会帮助沙龙实现生意兴隆！

前言

第一章 独立创业必备基础知识

 1 迈向成功的第一步——下决心“独立创业”

 2 成为美发店经营者意味着什么

 3 辞职后再开始准备创业风险高

 4 熟记创业准备的内容

 5 让独立创业进展顺利的“创业笔记”

 6 熟记开业前的流程①

 7 熟记开业前的流程②

 8 运用“兰切斯特法则”找出“战斗方法”

 9 面面俱到反而无法集客

 10 如何推导出美发沙龙的经营理念

第二章 吸引顾客的商铺位置和内部装潢

 1 商铺选址的基础知识

 2 不要凭感觉！通过数值把握市场

 3 市场调查的重点

 4 制定战略前先了解敌方

 5 倾听消费者心声就能找到正确的战略

 6 零失误商铺选址要点

 7 商铺选址要考虑消费者心理

 8 必须检查店铺的可视性和易入性

 9 商铺内装需要检查的项目

 1O 签订商铺租赁合同的要点

 11 从有经验者处学来的内部装潢注意事项

 12 提高顾客满意度的内部装潢要点

 13 照明基础知识

 14 吸引顾客到店的店铺招牌和店名

第三章 创业必备融资知识

 1 为创业者筹措资金

 2 首次创业选择个体经营还是企业法人经营？

 3 创业准备费用全部计入费用

 4 如何掌控开业前的费用

 5 融资的种类和取得方式

 6 制作《创业计划书》的要点

 7 平衡好平均费用

 8 设备与器材租赁时的注意事项

 9 看懂资产负债表

 10 损益表是店铺的成绩单

 11 必须确保劳动生产率

第四章 开业战略左右美发沙龙未来

 1 签订店铺租赁合同后的日程

 2 再次确认开业集客的重要性

 3 开业前就要拿下顾客

 4 利用开业通知，获得周边邻居的支持

 5 举办“内部展览会”确保开业时顾客到店

 6 开业宣传单的基础知识

 7 制作开业宣传单的要点

 8 开业典礼要举行三次

 9 开业的注意事项

第五章 员工招聘的录用及注意事项

 1 新店开业时招聘员工的重点

 2 有效的应届生招聘法

 3 面试与录用重点

 4 用美发沙龙规则选择开业员工

 5 早会与晚会不能省，

 6 在会议中提高员工士气

 7 设定员工的营业额目标

 8 工资形态的重点

 9 如何规避员工突然离职的风险

 10 业务委托

第六章 掌握提高营业额的基本方法

 1 提高营业额即“客单价×顾客人数×周期率”

 2 明确顾客层

 3 20％的高端顾客层顾客攻占法

 4 60％的中间顾客层和20％的基层顾客层攻占法

 5 根据顾客人数考虑经营方向和对策

 6 根据店铺生命周期制订战略

 7 帮助计划成功的“PDCA”

 8 精心设计价目表能提高产品价值

 9 利用新商品服务迅速提高客单价

 10 如何使新商品和服务步入正轨

 11 年度计划让顾客充满期待

 12 每年进行三次宣传以提高顾客人数

 13 针对不同顾客的促销券之365天大作战

第七章 从新店集客到依靠口碑的开业后的集客

 1 获得开业时来店顾客的口碑

 2 灵活运用“表扬的话”进一步吸引客源

 3 一定要找到追求“更满意”服务的顾客

 4 HP(店铺主页)的目的在于吸引新客源

 5 HP的内容关系到顾客是否来店

 6 利用HP吸引顾客的“两步集客法”

第八章 增强员工咨询服务能力，提升顾客回头率的方法

 1 活学活用，提高顾客满意度

 2 活学活用，倾听顾客不满

 3 新顾客专用咨询表

 4 利用《提高回头率的记录表》提高顾客满意度

 5 利用《降低失客率记录表》防止员工轻慢老顾客

 6 利用《年度造型提案记录表》加强信赖关系

 7 利用“技术信”切实提高顾客回头率

第九章 别培养出进步迟缓的员工！进行技能教育前的须知

 1 最终胜出的关键词是“顾客满意至上主义”

 2 员工进步迟缓的原因

 3 一旦老员工停止进步，店铺将进入衰退期

 4 在市场竞争激烈的时代中胜出的最强战略

 5 “7：4：2：1：0”法则

 6 提供令顾客满意的服务之前，先排除造成不满的因素

 7 分内的工作不会让顾客感动

 8 要想获得口碑，自身特色应该以一句话概括

 9 获得口碑的员工都有信念

 10 打造员工特色能增加忠诚顾客

 11 员工成长的必备条件

后记

1 迈向成功的第一步——下决心“独立创业”

“总有一天，我会独立。”“等条件允许了，我就独立。”一旦你用这种模糊不清的说法去表述你将来的梦想，那么你独立创业的梦想就不可能实现。

不下定决心创业，就不会付诸实践

实现了独立创业梦想的人和让这个想法终究只是个梦想的人之间区别不在于两者的能力不同。所谓实现了独立创业梦想的人，就是“能够下定决心去独立创业的人”。而让这个想法终究只是个梦想的人，则是“不能下定决心去独立创业的人”。两者之问的差异仅在于此。

下决心“要独立创业”的人，从那一刻起必然要将何时该干何事等创业相关的准备事项和时间规划具体化，并开始行动。

另一方面，嘴上说着“等条件允许了，我就创业”的梦想的人，却自始至终都没有针对独立创业展开具体行动。

那张为想成为美发店主的人准备的申请表，是只有真心想要“独立创业”的人才能得到的特权。

以自我为中心的创业不会成功

那么，下面我想问已决心“独立创业”的人一个问题：你想要独立创业的目的是什么呢？

如果你独立创业的最大目的是“想赚大钱”，那么很遗憾，我可以推断这个愿望实现的可能性很小。

之所以这么说，是因为“想赚大钱”的想法过于强烈的人，很可能将开业所有准备的中心由“顾客”转移成“自己”。从而导致难以得到顾客的认同和共鸣，而演变成一种自我满足的创业形式。

开业后店铺生意是否红火，起决定作用的是顾客。“一切以顾客满意为先”，如果你想要店铺生意好，那么这就是我给你的忠告。

2 成为美发店经营者意味着什么

认真探讨如何独立创业的人中，大多数都曾作为发型师积累了丰富的工作经验并兼备经营管理能力，作为店铺领导、经理等拥有教育、经营等相应的工作经历和业绩。深知这一点的我，在大家进行开业准备之前，还有一两点建议。

以往的经验只不过是整体经营的一小部分

也就是说，不能对自己过去的经验和业绩过于自信。你之所以能够取得以往的业绩，恰恰是因为之前工作单位的经营者为你构筑了良好的工作环境，而这一切并不全是你自己的实力。

你迄今为止积累的职务经验都是以一名从业人员的立场，仅关系到美发店经营整体的一小部分。而成为一名美发店经营者，则意味着从独自背负欠款等巨大压力、寻找合适的铺面到亲自探讨集客策略、教育员工、周转资金等，所有这一切都必须要一个人独立进行。也就是说，从此之后，不仅要有继续开业的准备，还必须要对至今没有任何经验的事情做出重要决断，并自己承担责任。  “不知道”对于经营者来说意味着风险

即使你对于已经整备完好的美发店有足够的经营经验，也一定不要忘记你对于从连铺面都还没有决定下来的白纸状态，到签署店铺租赁合同，直至开张营业前的经验几乎一无所知的事实。

“不知道”会成为经营上的风险因素。为了能够更准确地做出最终决断，应尽可能多地掌握经营整体相关的知识和信息，这样能够回避风险。一旦坐上了经营者的位置，逆耳忠言和能给予自己谏言的人就变少了。本着“有备无患”的精神，请以谦虚学习的态度来进行开业的准备吧。P3-8

我也曾开过一家美发店，实现了自己的梦想。

为了实现“开一家美发店”的梦想，我生平第一次借了一大笔钱用作“创业资金”。

“借了这么一大笔钱，以后真的能还清吗？”“要是经营不顺利，后果会怎样呢？”

即便是现在，只要我一回想起当时的紧张和不安，仍心有余悸。

下面我就简单说说我开店的原委。

起初，我一边在美发店工作，一边在美发学校学习专业知识。毕业之后又过了几年，我就作为店长，被委任接手管理了一家店。后来因为要结婚，我就开始考虑能否自己开一家美发店，但终因资金等问题不得不放弃。当时日本国内正值美发店纷纷增开分店的热潮，而这一现状导致市场上慢慢出现了发型师不足的问题。因此，我借机开始了推荐发型师的中介事业。虽然经营慢慢地步入了正轨，但我却始终不想放弃自己想要开一家美发店的梦想。

思来想去，我终于下定决心，一切从零开始，去追求自己开家美发店的梦想。

我本以为凭着自己从业至今的经验，加上对美发店经营拥有的相关知识，开店定会有十足的把握，然而到了真正开始准备开店的关键时刻，我才发现“自己几乎没有任何从还没租借店面的初始状态到店铺开业之前这段时期的开业知识”。

由于太缺乏开业相关知识，我陷入了“对于开业不知如何下手”的危机中，并对此感到深深的愤怒。

于是，我开始阅读开店创业类的书籍，并参加了各种各样的研讨会。但是，我并没有从中获得充分的相关信息和知识。我最想了解的是“如何做才能在开业后尽可能多地招徕顾客”以及“如何提高顾客的回头率”等能令店铺在开业后尽早实现平稳经营的更具体、实用的信息。

据悉，目本的中小企业和个体经营业者，在开业后仅一年之内就宣布破产的大约占60％，五年之内就有将近80％倒闭，而十年内几乎95％的企业都会不复存在。也就是说，在新开业的100家美发店里，十年后仍然能继续运营的仅有5家而已。

开业，说到底就是站在起跑线上。重要的不是“开业”，而是“保证稳定收益并持续经营”。

考虑到美发业界越来越严峻的经营环境，应该首先认识到美发店经营不是仅仅靠学习开业相关的知识就能获得成功那么简单的，这条路绝不是什么康庄大道。

本书是2006年出版的《打造“区域第一”美发店的开业与经营知识》的最新版。在我执笔创作初版时，日本全国的美发店数量共有215719家，每个家庭每年用于烫染、剪发等的支出金额为11589日元(约合人民币591元)o

而到了2012年，全国美发店的数量则增至231134家。与此相对，根据2010年的调查，每个家庭每年用于烫染、剪发的支出金额减少至10650日元(约合人民币542元)(以上数据均来自日本厚生省国民生活基础调查、总务省家庭支出调查)。

今后，少子化和老龄化问题将进一步发展，导致日本社会可用劳动力不足，因此，美发沙龙的经营业者将会面临日趋严峻的挑战，这是不争的事实。

在这样的现状下，哪里才是今后店铺经营的着力点呢？大多数的店主都已经意识到；那就是“员工培养”。在本书中，笔者以尽可能多的篇幅充分地讲解了如何培养和教育“能够提供高水平服务并提高顾客满意度的员工”的重点以及具体方法。如果能给读者一些参考和帮助，将是我最大的幸福和满足。

即使正常开业，也未能达到预想的营业额。所以为了提高营业额，店铺很容易选择降价集客，希望顾客能够成为常客。

“经济不景气”“消费者的消费观念趋于保守”。确实，现实就是如此。但从另一方面讲，正因如此，消费者才“偶尔也想要小小地奢侈一下”“偶尔也想要发泄一下压力”，杂志和电视上也经常会介绍一些每天都门庭若市的人气店铺。即使经济不景气，消费者对于“能让自己身心愉悦的事情”也是舍得花钱的。

你是不是也将“营业额不像预期般提高”的理由归咎于经济不景气和竞争店铺等外部原因了呢？

贵店的店铺门脸和店头招牌能让路过的行人感受到季节变换和新鲜感吗？

店内员工是否面带笑容、愉快、充满干劲和活力地进行着沙龙工作呢？

是否将自己的店铺打造成让过路的行人想要“哪天去试试”的美发店了？

正如前文所述，“营业额是顾客满意的结果”。那么，我们就能够推导出一个简单的结论，即营业额无法提高的理由不是第三方因素，而是“对于店铺提供的附加价值(服务)，顾客的满意度低”。而且，顾客满意度低的原因是员工成长缓慢，无法提高到更高的水平和级别。为了摆脱这一困境，不能靠摸索经营上的小窍门、小知识，而应针对提高员工技能的培训这一本质问题采取行动。

肯定会有店铺提出“没时间、资金不足”。但是，那些着力于提高员工技能的店主们在时间和资金上也并不够充足。正是因为他们认识到了“如果不在提高员工技能方面下功夫，就无法在激烈的市场竞争中胜出”。

如果无法预见到店铺光明的未来并对将来感到困惑，我建议你可以再一次谦虚地回顾美发店经营的原点。为提供“令顾客更加满意的服务”而采取的行动必然会受到顾客的欢迎。而且，通过重新站在原点反省自己，不仅是店主，员工们也一定会意识到目前的自己到底欠缺了些什么。

美发业界处在严峻的经营环境下，“营业额优先”的美发店不断增加，店主和员工的关系、员工之间的关系也变得越来越生硬和疏远。而且，越来越多的店主和员工们都从心底里对这种现状感到迷茫。

“提高顾客满意度才能够让来店的顾客感到幸福，这才是员工们的幸福，同时也是沙龙店主的幸福。”

这就是我公司的“幸福三位一体”理念。

正因为我们处于这样的时代，如果本书能够对认同“顾客满意至上”理念的各位有所帮助，将是我最大的欣慰和幸福。

另外，对衷心希望员工们能够幸福的沙龙店主，我从心底里表示支持和赞同。  通过提高员工技能、培训研修，一定会帮助沙龙实现生意兴隆！