由赵秋利主编的《降脂始于三餐——膳食生活方式指导图谱》主要侧重于高脂血症相关的饮食，将常用食物以图片形式制作成定量、同比例的食物图片模型(盘子尺寸为15.5cm×15.5cm)，拍摄后制成图片。手册的最大特点是按照正常成人每餐食用量，计算其食物中脂肪、糖类、蛋白质、胆固醇、膳食纤维的成分含量及总能量，易于读者自行评估及计算饮食中的成分含量，为血脂异常及需要改善高脂、高胆固醇饮食行为的人群提供立体、形象、可测量、可计算的适宜摄入量，以此达到指导科学、合理进餐，养成良好膳食行为的目的。

由赵秋利主编的《降脂始于三餐——膳食生活方式指导图谱》以预防高血脂、高胆固醇、高血糖为重点，详细介绍了食物成分含量及不同人群需要能量的计算方法，运用各种食材图表，用盘子上摆放食物的形式，直观展示食物成分及含量，为血脂异常及高脂、高胆固醇饮食行为的人群提供立体、形象、可计算的适宜营养素摄入量，是轻松实现自我饮食管理的必备读物。本书适合医护工作者、营养师、健康教育者及患有高血脂、高血压、高血糖和心脑血管疾病的患者阅读参考。

一、食物成分及能量

二、食物与胆固醇

 (一)胆固醇含量高的食物

 (二)其他食物中的胆固醇含量

三、食物与脂肪

 (一)脂肪含量高的食物

 (二)其他食物中的脂肪含量

四、食物与糖类

 (一)糖类含量高的食物

 (二)其他食物中的糖类含量

五、食物与膳食纤维

 (一)膳食纤维含量高的食物

 (二)其他食物中的膳食纤维含量

六、食物与蛋白质

 (一)蛋白质含量高的食物

 (二)其他食物中的蛋白质含量

七、食物与维生素

 (一)水溶性维生素

 (二)脂溶性维生素

八、食物与常量元素

 (一)钾

 (二)钠

 (三)钙