■邂逅
我相信有这样一种邂逅，一经遇见，生命从此改变。不单单是恋人之间，和朋友、同事的相遇相识，有时也是这样。
直到现在，对于那些关系亲密的朋友，或者是长期合作的同事。我依然会记得与他们初识的情景。比如，那个时候我是多大年纪，因为什么事情，在哪里见的面。虽然谈话的内容早已忘得一千二净，但当时见面的场景，以及对方给我的第一印象，始终记忆犹新。至于为什么会这样，是因为后来与他们相熟相知、友情深厚，还是因为初次见面的印象太过深刻，我还真说不清楚。总之，就是让我一下子感觉，这样的邂逅，像是冥冥之中早有了安排。
这样的经历与年龄无关，十岁时会有，二十五岁、四十岁时会有，甚至六十岁时也会有。就拿我来说，今年已经四十一岁了，但是每当新结识一个志趣相投、值得深交的朋友，也总会有相见恨晚的感觉。似乎总觉得有些遗憾，我们为什么没能早些遇见呢？要是能够早十年，在我三十岁时认识他，我们就又多了十年的相处时光，那该多好啊。但其实我知道，要是真让我早十年与他相识，一定不会有这种“相见恨晚”的感觉。因为如果没有三十岁之后这十年的经验和磨砺，面前这个人的品质、性格有多么的好，脾气秉性又与我多么合得来，我是无法察觉到的。
昨天的一件事情让我深刻认识到，不只是在人际交往中，在我们与各种食物打交道的过程中，也会有这样的邂逅。那是在一家加贺料理店举行的聚会，饭桌上的刺身、烧烤，一道接着一道。其间，店家端上了一盘特色菜，名叫“加贺三珍”，是用酒糠腌鱼、海参卵巢，还有河豚卵巢做成的一个拼盘，都是我从没见过的东西。
原料都是稀罕物，样子还多少有些怪异，吃起来是需要点儿勇气的。同桌的一位老者一个劲儿地对我说：“这么好吃的东西，不品尝一下真是太可惜了。”在他的再三劝说下，我犹犹豫豫地伸出筷子夹了一块儿。
是的，没错，我找到了“邂逅”的感觉。酒糠腌鱼、海参卵巢，还有河豚卵巢，恰到好处的咸度正合口味，让我一下子就喜欢上了这道菜。要说在此之前，对“加贺料理”，我可是一点儿兴趣都没有，但估计从此以后，一听到“加贺料理”这四个字，我就会想起酒糠腌鱼、海参卵巢、河豚卵巢，忍不住要流出口水来。说不定为了品尝正宗的味道，我还要来趟“加贺之行”呢。
我抿着店家烫好的清酒，小口就着酒糠腌鱼和海参卵巢，不禁感叹起来，这样的美味我怎么现在才吃到呢。但我相信，如果是在二十多岁血气方刚的年纪吃到这道菜，是绝对品不出“加贺三珍”的妙处的。
由此我想到，像这样相见恨晚的邂逅，要做的就是在今后的人生中，真心地相处，慢慢地品味，珍重感情，珍惜美味。
■咦，真的是咖喱吗
面对已婚或者正在恋爱中的男人，我经常爱问他们最喜欢自己的妻子或者女友做哪些食物。如果碰巧他的妻子或者女友在场，她们一定会饶有兴味地望着他，期待他的回答。我能体会她们此刻的心情，因为也曾有人当面问过我先生同样的问题。其实，我比任何人都更想知道答案。
聊天中，我听到过各种各样的回答。有人不假思索、大大咧咧地告诉我，喜欢吃意大利面。碰到这样的男人，我就会忍不住多问他几句：“意大利面的口味可多了，你到底喜欢吃哪一种口味的呢？比如是喜欢吃番茄口味的，还是奶油口味的？”这时候他就答不上来了，因为他根本就不知道有哪些口味的意大利面。当然，也有人能说出一些具体的食物，比如饺子、烧牛肉、煮南瓜等。这时，不仅作为提问者的我会有一种说不出来的喜悦，旁边的那个她也会连连点头，而且脸上还会带着点儿陶醉的意味。
在各种回答中，有一个答案最让我和旁听的她感到失望，那就是咖喱。
当然，咖喱也分很多种，有多种香辛料配制而成的纯味咖喱，也有加了可可或者果酱的创新口味的咖喱，有尼泊尔风味的咖喱，也有印度风味的咖喱，不一而足，备有所长。但无论如何，当对方给出“咖喱”的回答时，还是会让你大失所望。
就在前不久，我约一对新婚夫妇吃饭，并且在酒桌上问了这个问题。妻子满脸期待地等着丈夫的回答，不料她丈夫回答说是“咖喱”。
“咦，你是说最喜欢吃咖喱？”略带惊讶的她，语气中已经有了些不满。
“你生什么气呀，你做的咖喱确实很好吃呀！”面对妻子的反应，丈夫有些不明就里。
“话虽这样说，但你最喜欢吃的真是咖喱吗？”妻子皱起了眉头。
我很能理解她此时的心情。作为厨房里掌勺做饭的人，她一直在努力搭配各种原料、采取更复杂的方法，尽可能地做出备式美味，以丰富家庭的餐桌。比如，萝卜炖牛腩、油炸土豆、馅饼、什锦焖饭、春卷……这些食物，光听名字，就能感受到烹饪者的用心。至于咖喱，虽然也是用好多种香辛料混合配制而成，甚至做法可能更为繁复，但咖喱就是咖喱，听起来不过就是一种调料而已，说出来显得那么平庸，而且没有情调。比起咖喱，女人更希望听到类似“俄式斯托罗加诺夫牛肉生姜烧”这样的回答，听上去多么有水平，多么有个性。
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