由瑞雅编著的这本菜谱《招牌家常菜一本就搞定／家有大厨系列》针对对象为厨房新手以及期待厨艺有所见长的爱好烹饪人士。全书以蔬菜篇、菌菇篇、肉类篇、豆蛋篇、水产篇五大部分为主线，精选了一些老百姓翻台率常见的一些家常菜。以密集型为特色，信息量大，实用性强，最大容量满足读者的需求。尤其适合每次做饭前总是茫然无助，不知道做什么菜品的大众们。

第一章 食不厌精 脍不厌细，家常味道之食材介绍

 五谷杂粮

大米

小米

糙米

黄豆

绿豆

黑豆

红豆

 蔬菜及菌菇类

油菜

菠菜

大白菜

小白菜

芹菜

生菜

空心菜

香椿

香菜

黄花菜

油麦菜

竹笋

芦笋

黄瓜

苦瓜

南瓜

冬瓜

丝瓜

佛手瓜

西葫芦

辣椒

西红柿

茄子

青椒

豇豆

豌豆

莲藕

……

 水果及干果

 肉蛋禽奶

 水产

第二章 脆滑爽口 鲜嫩干香，家常味道之凉拌

 关于凉拌

 凉拌菜品

 专题 小编的美食旅途日记之八大菜系卢徽篇

第三章 香酥可口 色香味浓，家常味道之煎炒炸烤

 煎炒炸烤

 煎制菜品

 炒制菜品

 炸制菜品

 烤制菜品

 专题 小编的美食旅途日记之八大菜系苏浙篇

第四章 浓厚味醇 口感饱满，家常味道之蒸煮炖烧

 蒸煮炖烧

 蒸制菜品

 炖制菜品

 煮制菜品

 烧制菜品

 专题 小编的美食旅途日记之八大菜系闽粤篇

第五章 重口浓香 回味无穷，家常味道之泡酱腌卤

 泡酱腌卤

 腌泡菜品

 酱制菜品

 卤制菜品

 专题 小编的美食旅途日记之八大菜系川湘篇