李峰、柯卫东主编的这本《莲藕安全高效生产技术》是湖北省园艺产业农技推广实用技术丛书之一。本书共分为五章，包括莲藕优良新品种、莲藕安全高效生产技术与模式、莲藕氮磷减量优化测土施肥技术、莲藕主要病虫草害绿色防控技术和莲藕保鲜贮运和精深加工技术。内容注重实用性和可操作性，可供广大莲藕生产者参考。

一、莲藕优良新品种

 （一）藕莲优良新品种

 （二）子莲优良新品种

二、莲藕安全高效生产技术与模式

 （一）藕莲标准化健康栽培技术

 （二）子莲标准化健康栽培技术

 （三）藕带生产栽培技术

 （四）莲藕返青早熟栽培与延后采收技术

 （五）莲藕轻简化栽培与采挖技术

 （六）“莲—渔”生态种养模式

 （七）莲藕保护地栽培技术

 （八）莲藕设施池保水栽培技术

三、莲藕氮磷减量测土配方优化施肥技术

 （一）测土配方优化施肥技术在莲藕生产中扮演的角色

 （二）湖北省藕田土壤养分概况

 （三）湖北省莲藕施肥现状及存在的主要问题

 （四）莲藕测土配方优化施肥技术

四、莲藕病虫草害绿色综合防控技术

 （一）莲藕主要虫害的识别与防治

 （二）莲藕主要病害的识别与防治

 （三）为害莲藕的其他生物的识别与防治

五、莲藕绿色保鲜加工技术

 （一）莲藕保鲜技术

 （二）青鲜莲子保鲜技术

 （三）水煮藕片生产技术

 （四）莲子冻干食品加工技术

 （五）莲子膨化食品加工技术

 （六）荷叶茶加工技术

 （七）泡藕带加工技术

 （八）藕粉加工技术