★ 甄选极具代表性的韩国料理

★ 掌握制作韩国料理的精髓技法

白种元著的《我爱韩餐》介绍了52道经典韩餐，包括主食、汤、精品菜和小菜等。本书菜品的原料很容易购买到，作料用勺子和杯子即可计量。本书图文并茂，详细介绍了每道韩餐的制作过程，并附有作者提示，读者在家就可以轻松地制作既正宗又可口的韩餐。

原料的计量方法 2

韩餐中常用的作料 2

PART 1 主食｜粥 饭

 驼酪粥 6

 鲍鱼粥 8

 南瓜粥 12

 拌饭 14

 辣白菜炒饭 18

 炒猪肉盖饭 20

 年糕汤 22

 参鸡汤 24

 宫廷炒年糕 24

 紫菜包饭 26

PART 2 汤︱清汤 浓汤

 牛肉萝卜汤 34

 明太鱼干汤 36

 裙带菜汤 38

 牛肉裙带菜汤 40

 牛排汤 42

 鳀鱼大酱汤 46

 牛肉大酱汤 48

 嫩豆腐汤 50

 猪肉辣白菜汤 52

 金枪鱼辣白菜汤 54

 辣牛肉汤 56

PART 3 精品菜︱宴客菜 下酒菜

 韩式炒牛肉 62

 炖牛尾 64

 荡平菜 66

 杂菜 68

 辣炒章鱼 72

 拌橡子凉粉 74

 豆腐辣白菜 76

 土豆泥沙拉 78

 海鲜葱饼 82

 辣白菜煎饼 86

 蔬菜饼 88

 鸡蛋羹 90

PART 4 小菜

 辣炒鱿鱼 94

 鸡蛋卷 96

 蛋黄酱蔬菜沙拉 100

 凉拌菠菜 104

 拌黄豆芽 106

 辣拌黄豆芽 108

 炒蕨菜 110

 酸甜萝卜丝 112

 辣拌萝卜丝 112

 拌黄瓜 114

 辣拌黄瓜 116

 拌干萝卜条 118

 炒鱼饼 120

 土豆炒鱼饼 122

 炒小鳀鱼 124

 辣炒鳀鱼 126

 辣炒小虾干 128

 香甜卤鸡蛋 130

 炖土豆 132

 萝卜泡菜 134