陈仕栋、董建波主编的《钱总(1936-1940)(精)/平湖老鼎丰酱园档案整理丛书》收录自1847年至1957年，111年间的鼎丰酱园文献，现藏于平湖市档案馆，全称为《老鼎丰酱园档案》，共291卷。这批档案是鼎丰酱园历史的完整记录。它包括货源册、市进册、客清册、银钱日记簿、盘点册、薪俸册、置产簿、地契等，涉及了鼎丰酱园生产、经营、管理等各个方面。鼎丰酱园档案对“复原”这一家酱园的历史具有独一无二的价值，对于我们研究近代酱园业的历史也具有重要的价值。《钱总》（1936—1940）是对1936—1940年的档案整理汇编。
“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方性历史文献汇编。第一辑包括《钱总》 (1936-1940) , 《银钱日记簿》 (1941-1945) 、 (1946-1950) 。老鼎丰酱园档案记载全面, 所载内容详细, 系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况, 提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本册为钱总。