正确地吃饭，是治疗糖尿病的关键环节。向红丁、陈伟主编的《向红丁细说糖尿病怎么吃》详细讲解了糖尿病的饮食治疗方法，量身打造属于糖尿病患者的饮食计划。具体内容包括各种食材的选用、有效降糖成分、食谱举例、热量的计算等，帮助患者制订科学合理的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。

绪论

 糖尿病患者要知道的饮食原则

 糖尿病患者容易存在的饮食误区

 糖尿病患者的饮食细节

一 主食

 玉米

 调节胰岛素分泌

 薏米

 显著降低高血糖

 小米

 适合糖尿病患者经常食用

 黑米

 可降低人体对葡萄糖的吸收速度

 燕麦

 使餐后血糖上升平缓

 荞麦

 改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升

 的幅度

 莜麦

 减轻糖尿病患者的自觉症状

 黄豆

 可减少胰岛素的使用剂量

 红小豆

 防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症

 绿豆

 适宜糖尿病合并肾病患者做主食

 黑豆

 提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性

二 菜肴

 白菜

 低糖蔬菜，具有降血糖的功效

 生菜

 减缓餐后血糖升高，预防心血管并发症

 卷心菜

 调节糖代谢，防治心脏病等并发症

 菠菜

 含类似胰岛素样物质，使血糖保持稳定

 苋菜

 改善糖耐量，减少胰岛素用量

 豌豆苗

 减少消化系统对糖分的吸收

 韭菜

 改善糖尿病症状，防治并发症

 芹菜

 防止餐后血糖值迅速上升

 洋葱

 刺激胰岛素的合成和分泌，防治并发症

 黄豆芽

 辅助降血糖，防治心血管并发症

 菜花

 降低糖尿病患者对胰岛素的需要量

 空心菜

 帮助2型糖尿病患者控制血糖

 西兰花

 预防和抑制2型糖尿病

……

三 水果

四 其他

五 中药食疗茶饮粥膳

六 糖尿病患者怎样安排日常饮食