“旅游概论”是高职高专旅游、酒店类专业学生的一门必修课程，对于激发学生学习旅游、酒店类专业的热情以及其后续课程的展开都具有重要意义。近几年来，编者们葛建楠等对旅游、酒店类高职高专的“旅游概论”教材建设进行了研究，并专为高职高专旅游、酒店等专业编写了这本《旅游概论》。
《旅游概论》在内容上紧紧围绕高职高专旅游管理人才的培养目标，系统阐述了旅游学基础知识、旅游活动要素、旅游活动管理三大方面内容。全书构思新颖，针对性强，体系清晰，内容简练。章节编排体系完整，每章明确学习目标，特别强调旅游应用目标，每节设有案例导入，正文部分穿插大量阅读材料与思考题，结尾部分提供本章的技能训练，并安排了综合训练。
葛建楠主编的《旅游概论》适合高职高专旅游大类各专业作为教材使用，同时适合旅游爱好者和一般社会读者阅读参考。