北京涮肚火锅、四川鸳鸯火锅、东北酸菜白肉火锅、东北涮羊肉火锅、江南鲈鱼菊花火锅、上海青鱼咸肉火锅、湖南毛肚莲子火锅、四川毛血旺火锅、滇味杂菜火锅、四川药膳火锅、东北汆锅、四川水煮鱼火锅……本书将火锅店最受欢迎的人气锅、最新流行美味锅统统收录。
火锅店里最热卖的人气火锅、情人节时向往的异国风味火锅，怎样在家中制作？喜欢吃火锅，但每天总涮那几样，是不是很单调？各种食材搭配在一起，怎样吃才更健康？
本书将火锅店最受欢迎的人气锅、最新流行美味锅统统收录。
书中除了用精美图片将60余款中式、日式、韩式、欧式、南洋火锅制作方法完全图解外，更有50余种无敌蘸酱、基础高汤的不败秘技，所有菜的材料都是最常见的，在超市、市场可以轻松买到。让您在家中也能轻松做出地道的特色火锅，吃得美味，吃得健康。