我们编写了这本书，从进补的对象、原则、种类、方法，以及注意事项等方面进行阐述，介绍各种食品属性，食补、药补的常用补品、补药，四季进补特点，滋补药膳及各类人员的补益方法。既有理论，又有实践，理论联系实践，深入浅出，切实而行。其补品、补药取材方便，制作方法简易可行，补益效果明显可靠。对改善家庭饮食结构，合理营养，增进健康，进行科学的、实际的指导。

1、家庭进补的基本知识

2、进补的益处

3、烹饪的基本知识

4、食品的选购

5、食补的常用补品

6、补气的食品

7、药补的常用补药

8、补血药

9、食补

10、菜肴类

11、药补

12、菜肴类

13、四季进补

14、春季进补

15、滋补药膳

16、补气药膳

17、各类人员进补

18、儿童进补

19、进补与健康拾萃

20、附录

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食补：即通过饮食进补以达到滋补强壮的目的。在进行食补时，也要根据病人的不同情况而选择不同的食品，进行辨证施治。如寒证多选用温性的肉挂、大蒜、羊肉、狗肉、胡桃肉等。而热证则多选用寒性的梨、藕、龟等。另外，好多药物即食物，称为“药用食物”，古代有“医食同源”之说。如山药、红枣、姜、羊肉、狗肉、麻雀肉、蜂蜜、百合、芡实、莲子、扁豆等，均是常用的进补食品。