甘智荣主编的《吃不够的下饭菜》是一本看了之后，会让人食欲大开的书。

当你不知道做什么菜的时候，可以翻一翻；没有胃口的时候，更应该翻一翻。

书中有贴心的烹饪技巧分享，也有食材处理清洗的大小事，更有各种辣椒酱的制作方法，让你的菜肴看着就食欲大开，尝一口就停不下来。

在菜肴的选择上，本书从下饭菜的特点出发，分享了麻辣菜肴、喷香肉菜、鲜美鱼虾、细碎菜，以及方便佐餐的腌渍小菜，样样菜肴皆能唤醒家人的好胃口。

CHAPTER 01 厨房课堂开课了

 下饭菜第1课 特色香料，为菜加分

 下饭菜第2课 如何自制各种辣椒酱

 下饭菜第3课 如何去除肉的腥味？

 下饭菜第4课 怎样吃肉不长肉？

 下饭菜第5课 麻烦海鲜的清洗方法

 下饭菜第6课 切块、切丝、切丁，看我刀法七十二变

 下饭菜第7课 如何一眼看出食材的用量

 下饭菜第8课 腌渍泡菜常用到的调料

CHAPTER 02 再辣再麻筷不停

 红油拌滑子菇

 野山椒杏鲍菇0

 川味酸辣黄瓜条

 湖南麻辣藕

 杭椒鲜笋

 麻婆豆腐

 口水香干

 水煮肉片

 川味豆皮丝

 辣味炖肉

 芝麻辣味炒排骨

 泡椒爆猪肝

 香辣蹄花

 香辣猪皮

 椒油浸腰花

 泡椒猪小肠

 红椒炒牛肉

 川辣红烧牛肉

 魔芋泡椒鸡

 宁强麻辣鸡

CHAPTER 03 就是好这一口肉

CHAPTER 04 极致鲜味搬上桌

CHAPTER 05 越是碎就越入味

CHAPTER 06 腌渍小菜最开胃