“肥而不腻，鲜甜可口。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1烧开水，猪蹄洗净拔毛后放入，煮出血沫后捞出备用。
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2起油锅，热锅温油中小火，下姜片出香味后，下猪蹄，煎至表面微黄。
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3加入可以小火煮2个小时的水量，烧开，放入所有调料和香料，小火煮2个小时（不宜超过，太久会导致都融化）。
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4调大火收汁（汁水不要收干，拌饭绝佳），去掉配料，只留下猪蹄和酱汁装盘，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
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