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书名 菜单设计与成本分析(现代工商管理经典教材)
分类 经济金融-经济-贸易
作者 刘念慈//董希文
出版社 经济管理出版社
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简介
内容推荐
本书的主要内容包括: 菜单的结构与必备品项 ; 菜单的编排、美工与色彩设计 ; 菜单规划设计的流程 ; 菜单设计前必做功课 —— 市场调查 ; 餐饮营业形态与菜单的呈现等。
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更新时间:2025/11/22 9:40:07