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饮食生活编委会编著的《人气炒菜（精华本）》精选200余道人气炒菜，汇集了老百姓口口相传的、常见的家常菜，内容上根据“家常”分别选择相应的切入点，从食材预处理、炒法到火候、调味，一步步教你做出营养美味的家常炒菜。是一本容量合理，操作性强的菜谱。
食材清洗
基础常识
第一章 清香蔬菜
第二章 营养畜肉
第三章 美味禽蛋
第四章 可口水产
第五章 菌菇豆品
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