叶宗波等编著的《农博士答疑一万个为什么(食用菌栽培)》以问答的形式，详细地介绍了食用菌的基础知识；培养料的发酵、接种等食用菌栽培过程；针对各种食用菌培养与鉴定等专业技术。全书内容丰富，语言通俗易懂，实用性、可操作性强，适合广大农民、相关技术人员阅读。

基础知识与基本技能

香菇

花菇

木耳

银耳

平菇

金针菇

蘑菇

草菇

鸡腿菇

杨树菇

杏鲍菇

秀珍菇

真姬菇

猴头菇