邵宛芳主编的《普洱茶成分及功效探究》共分十五章，分别介绍了普洱茶在降血脂、减肥、抗动脉粥样硬化、降血糖、抗氧化、对非酒精性脂肪肝的防治、耐缺氧、抗疲劳、抑制胆固醇的吸收与合成、抗衰老及对机体钙代谢等方面的研究结果，同时也揭示了普洱茶主要生化成分及后发酵过程中主要物质的变化规律。

第一章 普洱茶降血脂功效

第二章 普洱茶减肥功效

第三章 普洱茶抗动脉粥样硬化功效

第四章 普洱茶对四氧嘧啶性糖尿病小鼠的降血糖功效

第五章 普洱茶对肥胖性II型糖尿病db／db小鼠的降血糖功效

第六章 普洱茶抗氧化功效

第七章 普洱茶对非酒精性脂肪肝的防治功效

第八章 普洱茶耐缺氧功效

第九章 普洱茶抗疲劳功效

第十章 普洱茶抑制胆固醇吸收与合成功效

第十一章 普洱茶提取物抗衰老氧化应激功效

第十二章 普洱茶抗衰老免疫功效

第十三章 普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度的影响

第十四章 普洱茶化学成分

第十五章 普洱茶后发酵过程中的物质变化

参考文献