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本书简述了食用菌标准化生产的基础知识、基本技术、标准化生产对产地环境的要求，重点介绍了蘑菇、平菇、香菇、菜菇等16种食用菌标准化生产菌种生产技术。
本书可供广大农民朋友们阅读学习。
第一章 概述
第二章 食用菌标准化生产技术体系
第三章 菌种标准化生产技术
第四章 食用菌标准化栽培技术
第五章 食用菌病虫害综合防治技术
第六章 食用菌保鲜与加工技术
附录：食用菌标准化生产相关标准名录
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