《名菜家做1688例》汇集了一向受到人们喜爱的名菜500例，用通俗易懂的文字表述，让您在家使用常用的厨具也可做出名菜。本书以食材分类，每例菜肴包括主料、辅料、制作方法、营养功效、小贴士等，还配有精美图片。一书在手，轻松学做名菜，在家也能做出“老馆子味”。本书内容丰富，融科学性、趣味性、知识性于一体，适合各类人士参考使用。

猪肉类

选购猪肉的诀窍

猪肉的营养价值及适宜人群

牛羊肉类

牛肉的烹饪技巧

选购羊肉的技巧

鸡肉类

鸡肉的食用价值及挑选方法

鸭鹅肉类

鸭肉的营养功效

鱼类

鱼的营养价值

蔬菜类

多吃蔬菜，好处多

做好蔬菜，从选对菜开始

面点类

关于面粉的几个小常识