本书是全能食雕图书。书中较详细地介绍了果蔬禽鸟、果蔬动物及龙凤、果蔬人物雕、面塑、瓜雕、冰雕、琼脂雕、大型泡沫雕等一系列作品。书中作品一部分是上课辅导学员的作品，另一部分是利用课余时间精心创作的。书中果蔬人物雕作品是作者研究的第三代人物雕作品。最后真诚希望通过本书能与广大食雕爱好者共同切磋、探讨，取长补短，更好地推动食雕艺术的发展。

果蔬雕精品赏析

泡沫雕精品赏析

面塑精品赏析

糖艺精品赏析

琼脂雕精品赏析

瓜雕精品赏析

冰雕精品赏析

浮雕精品赏析

食雕技法图解