高血压病为一种临床常见病、多发病。它的发生和发展与多种因素有关，是引起心脑血管病的重要危险因素。而现在，人们已逐渐认识到“管住嘴，迈开腿”是防治高血压病的重要措施之一，通过食物辅助治疗高血压病是当前广大群众的迫切愿望。作者在长期食疗实践中积累了大量的降血压食疗经验与食疗验方，与有关临床医学专家、高级烹饪技师共同撰写了本书。

本书内容丰富翔实、通俗易懂，文字轻松活泼，使知识性与趣味性、科学性与可读性得到较好的结合，可满足不同文化层次、不同职业、不同年龄读者的需求。

本书以通俗易懂、深入浅出的语言，依据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，介绍了高血压病的基本知识及36种确有疗效的天然食物，并运用这些食物配制了近440个食疗验方、降压菜肴，同时叙述了与防治高血压病有关的传说、典故、诗词、趣闻、轶事。

一、高血压病的基本知识

二、高血压病患者需摄入的食物

三、高血压病患者宜吃的食疗验方

（一）蔬菜食疗方

（二）豆粮类食疗验方

（三）果品类食疗验方

（四）食用菌食疗验方

（五）水产品类食疗验方

（六）其他食疗验方