本书收录了海鲜河鲜的家庭制作方法，每一道菜式都经过了编辑们的精心挑选，兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，可操作性强，所用食材花费不多，并且从“家常” “基础”入手，把家庭中最常见的菜式、最基础的做法呈现给读者，非常适合作为家庭厨事必备的工具书。

鱼类及软体类

 滑油鱼丁

　家常炖鲤鱼

　香酥鲤鱼炖豆腐

　酸菜鱼

　红烧鲤鱼

　豆瓣鱼

　煎焖鲤鱼段

　香炸鱼排

　滑熘鱼片

　葱油鱼

　啤酒鱼

　时蔬草鱼丸

　怡香鱼卷

　酱烧草鱼段

　熘草鱼段

　草鱼头炖豆腐

　西湖醋鱼

　糖醋鱼块

　红烧武昌鱼

　家炖武昌鱼

　鲫鱼炖豆腐

　酱焖鲫鱼

　鲫鱼豆腐汤

　酥鲫鱼

　椒盐鱼段

　清蒸石斑鱼

　醋椒石斑鱼

　清蒸鲈鱼

　油浸鲈鱼

　豆豉蒸鲟鱼

　红烧鲈鱼

　鲇鱼片炒百合

　椒盐平鱼

　红烧平鱼

　松鼠鳜鱼

　香菜炒鳜鱼丝

　砂锅鱼头

　干煎带鱼

　煎焖带鱼

　红烧带鱼

　干炸带鱼

　……

介壳类

附录