十二生肖是中国的“特产”，新春佳节或是生日聚会，在饭局上，送上一道以生肖为主题的彩色，岂不赋予菜肴情趣，为菜肴作更完整的诠释，使宴席熠熠生辉，令人赏心悦目！本书以中国传统十二生肖为主题，作品形态活泼憨厚，刀法简练，雕刻精细。更难得的是为便于读者参照学习，每个步骤都有相对应的彩色照片，共计照片四百余幅。食品雕刻以其精湛的刀法、逼真的造型和深厚的文化底蕴怒放于中华食苑。

前  言

五子登科

牛气冲天

威风凛凛

玉兔金月

飞黄腾达

金蛇献宝

马到成功

洋洋得意

灵猴献寿

大吉大利

忠诚卫士

笑口福猪