“中秋过后气温早晚变凉，衣服要逐渐增加了，在增加衣服注意保暖的时候身体也要跟着保暖，保暖身体应从一日三餐中慢慢调和。今天的这款花生茴香炖牛肉虽简单但功效可不小。黄牛肉性温，含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁等营养元素，具有补气益血，强筋壮骨的功效，适合久病体虚、神疲力乏，手足冰冷、腰膝酸软等病人食用。小茴香的功能有温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。而花生有养血补脾和胃，润肺止咳化痰的功效。三者一起炖汤适宜体虚羸弱，食欲不振，神疲乏力的人食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生茴香炖牛肉的做法步骤
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1花生提前用水泡发4小时。 -
2黄牛肉切成小块，葱切段，姜切片备用。 -
3准备一些小茴香。 -
4黄牛肉冷水入锅煮出血沫后捞出洗去血沫。 -
5洗好的黄牛肉再次放入煮锅里，加入一大碗水煮沸。 -
6把煮沸的黄牛肉倒入电炖锅里，放入泡好的花生。 -
7放入洗好的小茴香。 -
8放入葱段姜片。 -
9选择“肉类”功能让电炖锅开始工作。 -
10电炖锅结束工作后放入适量盐、少许味精和生抽即可食用。
小窍门
1、小茴香可能有泥沙，要洗洗再放入。
2、炖汤时只加去腥的葱、姜作料，盐等调味品要食用前加入，这样才能保持汤品的味醇、清鲜的口感。
2、炖汤时只加去腥的葱、姜作料，盐等调味品要食用前加入，这样才能保持汤品的味醇、清鲜的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐