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诗文	回锅藕片
释义	食材明细 主料 藕 一条 辅料 青椒 一个 配料 郫县豆瓣酱 适量 油 适量 干淀粉 适量 盐 适量 蒜末 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 回锅藕片的做法步骤 1 将藕去皮，切片，焯水 2 裹干淀粉，入油锅炸，油量大一些 3 控油。 4 另起锅，少量油加蒜末、青椒、郫县豆瓣酱炒香炒出红油 5 然后加入炸过的藕片。 6 略炒一下，让红油裹好藕片，根据味道看是否需要加入盐调味即可。 小窍门 1.此菜藕易熟，且爽口，下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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